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第34章 杀过年猪咯

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但是他也知道,苏宁这一趟是必须去的。

一年的工分算成粮食,再怎么也有两三百斤吧,加上还有分的猪肉,够他们家过一个丰盛的年了。

这也许是苏宁最后一次有机会分到粮食,所以非去不可。

他想了想,“这样,这周末你回去,白天把孩子托给苏婶,我一会去打个招呼,周末下午我就可以提前回来。”

因为卫昭进校晚,所以最近他都在补落下的课程。

琉璃和卫礼已经断奶,白天都是吃的辅食,就是晚上睡觉前需要吃道奶粉。

苏宁有点舍不得和琉璃分开,但是只带琉璃不带卫礼,好像又不太好,但是同时带两个孩子出门,一个人又搞不定。

到了周六这天,苏宁收拾好,就把卫礼先抱到苏婶家,等抱琉璃的时候,琉璃就像个小猴子一样吊着她的脖子上不下来。

【不要,我不要和妈妈分开。】

【亲妈去哪儿,我就去哪儿!】

【我要保护妈妈,不要把我们分开!】

琉璃一边使劲吊着苏宁的脖子,一边说:“不要...不要...”

\"妈妈要坐很久的车,再说,现在乡下很冷,你和弟弟就在奶奶这里,暖和。\"

苏宁细声的安慰着女儿,她也不想分开,但是这次回去还要拖粮食回来,再加上她还想去趟山里,带着琉璃不方便。

琉璃仿佛知道她的想法,抱着她的脖子不松手,嘴里说着,“就要...就要...”

卫礼伸手过来拉她,被她一巴掌拍开了。

“算了,你真是我的小冤家。” 苏宁点了点琉璃的额头,她着急赶路,一会就赶不上班车了。

她亲了卫礼一下,“卫礼乖,和奶奶待在一起,妈妈明天就回来了。苏婶,就麻烦你了。”

“说啥呢,你要注意安全,外面天寒地冻的,别冷着。”

“欸。”苏宁答应着就出门了。

天色将晚,苏宁才带着琉璃赶到家。

她敲响李婶家的门,“哟,苏宁回来啦,快进来,冷坏了吧?”开门的正是李婶。

“还没有吃饭的吧,正好在我家吃两口,我去给你们下面条。”

李婶不容置疑的就去烧火准备下面条,李叔就让儿子去把苏宁家的钥匙拿过来。

苏宁将带来的糕点放在桌子上,“叔,这是给你和婶带的糕点,很软和好克化。”

“你那么客气做啥?留给琉璃吃,看看,琉璃都长这么大了,来,爷爷抱。”

苏宁边吃着面,边和李婶他们聊天。

“刚好,村支书说明天杀猪,粮食已经分下来了,全部给你放在米缸里的。今年你分了三百斤粮食,还有一些高粱玉米之类的,我一块给放在柜子里的。”

李婶事无巨细的给苏宁讲。

“辛苦李婶了,我今后回来的时间估计不多,我那个菜园子你拿去种吧,要不也荒废了。”

“你们母女俩现在怎么样?你们没有城镇户口,啥都要买着吃,还有几个孩子要养,万一将来再生一个,负担不是一般大。”

李婶都替苏宁发愁,农村有一点好,就是只要勤快至少有吃的,城里啥都要用钱买。

“没事,总会有办法的。”苏宁笑着说。

第二天一早,屯里就开始沸腾了,杀过年猪啦!大人小孩都赶去凑热闹。

村里的晒谷场上已经准备就绪,只见四五个壮劳力将猪四条腿绑好,喊着号子就用力将猪按倒在案板上。

杀猪匠挽起袖子,一手持刀,一手在猪脖子上比划,电光石火间,一刀子插进去,血水顺着刀口流到下面的大盆里。

一头猪要放大半盆的鲜血,拿到一边等它凝固。

接下来,就在猪后腿划上一道口子,插进一根竹管,然后从划开的口子处往里面吹气,直到把猪身吹成滚瓜溜圆后用麻绳扎紧。

接着用瓢将烧开的水往猪身上浇,并翻动猪身保证受热均匀。

烫好的猪用刮刀去毛,然后开膛破肚。先取出猪的下水放在干净的盆里,猪肉则按照工分分成三斤五斤。

这时,记分员则忙碌起来,村民们开始排队,念到一家的名字,杀猪匠就按照记分员给出的工分切成斤数。

愿意要肉的可以要肉,愿意换成排骨的也可以折算,甚至家里宽裕的可以等大家领完以后拿钱再买一点。

杀猪的场景一般大人都是不允许小孩去观看的,因为怕他晚上做噩梦。

但是分猪肉,基本都是全家上阵,大家边排队边算计着自己的工分可以领多少,领到后怎么安排....

小孩们则是兴奋得跑来跑去,因为今晚可以吃肉了。

苏宁虽然缺了近一个月的工分,但是因为前面挣得工分多,也还是分到两斤肉。

屯里人口多工分多的人家,可以分到近二十斤肉,一般的都有五六斤。

家里的主妇拿到肉,一般切一小块下来今晚先做一道肉菜开荤。

剩下的全部切成一条一条的,抹上盐,花椒粉,五香粉或者酱,再放点男人舍不得吃的酒,做成腊肉或者酱肉,晾干以后挂在灶台上,这就是普通人家次年一年的肉。

每次家里来客的时候就切一小块下来,因为平时煮饭柴火的烟熏火燎,腊肉已经是黑中带红,透着异香。

加上青菜头或者胡萝卜、蒜苗炒香,一块肉就可以炫掉半碗饭。

也可以切成小丁,加上豌豆,胡萝卜丁,烧耙后,豌豆胡萝卜也烧进了肉味,让你一口一口停不下来,回味无穷。

傍晚的靠山屯,飘起来肉香,今晚是家庭主妇大显身手的时候。

辛苦一年的意义,就在于一家人围坐在一起,边吃肉喝酒边聊今年的收成,想着明年的光景,展望着希望。

苏宁今晚没有做肉,她将肉切了做成了腊肉,给挂在了灶台上风干。

她拿出李婶给的面条,给女儿和自己做了面条吃。

因为今天分肉再加上已经准备猫冬,大家明早都会起来的比较晚,她要趁早进山一趟。

这会山里的动物也开始过冬了,但是还是有动物在活动,她想进山碰碰运气。

万一,可以打到个比较大型的动物,今年的冬天就可以过个肥年了....

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