“老板，我午饭别的不用，给我来一碗拌凉皮就行！”
王秀霞说完，脸上满是期待的神色。
毕竟，一碗凉皮的成本不高，程明应该会答应。
没想到，程明直接摇了摇头道。
“这个可不行！”
王秀霞瞬间感觉有些失望，却见程明继续说道。
“店里的活这么辛苦，你至少得来两碗！”
“可以吃两碗？”
王秀霞听完感到一阵欣喜。
没想到，程明这个老板对员工这么好，这点比原来公司的老板强太多了！
原来的老板都是既想让马儿跑，又不想给马儿吃草。
这么一比，还是在卤味店里干活比较好。
说不定自己好好表现，努力工作，以后真能给涨工资呢！
想到这，王秀霞干活又积极了几分。
等小黄鱼清洗干净，小华有些担心的问道。
“哥，有些人不爱吃鱼怕有刺，这个卤小黄鱼能好卖吗？”
程明一笑，“这个并不难，怕有刺，就把刺也做到能吃就好了！”
“什么？刺也能吃？”
程明肯定的点点头道。
“没错，我可以把卤小黄鱼做的连刺都能吃，再也不用担心被刺扎到了！”
说完，程明开始按照系统的要求，制作卤小黄鱼。
程明先把小黄鱼控干水分，在锅里倒入适量的油。
程明把小黄鱼一条条的放在锅里，鲜嫩的小黄鱼一遇到锅里的热油，立刻发出阵阵美妙的声音。
“刺啦啦...”
程明准确的把握着火候，等小黄鱼一面煎好，立刻翻到另一面，直到两面都煎成了诱人的金黄色！
等火候刚刚好的时候，程明把煎好的小黄鱼依次盛出。
他用筷子一夹小黄鱼，小黄鱼那酥脆的表面立刻发出一阵轻微的脆响！
这边，程明手上又加快速度，他把生姜和葱段切好放到锅里不停的翻炒。
炒出香味后，程明又再加入料酒、八角、干辣椒、胡椒粉和桂皮等调料继续翻炒，最后，加入老抽、生抽、糖和水。
很快，锅里的卤汁做好了，等卤汁一烧开，程明将刚才煎好的小黄鱼全都放入锅里。
这么一来，金黄色的小黄鱼瞬间被卤汁包围，不断的吸收着卤汁的香浓。
“咕嘟咕嘟...”
一阵阵的香味不停的飘了出来，卤味店里满是香气。
程父和程母闻着香气，不住的点头。
“好香啊，好久都没闻到这么香的小黄鱼了！”
“是啊，要是爱吃鱼的人，闻到了肯定想吃！”
旁边的小华听完摇摇头道。
“爸妈，你们说得不对，我这种不爱吃鱼的人，闻到也想吃，真香啊！”
看到家里人这么感叹着，程明笑了笑道。
“其实这还不够，一会还能更香呢！”
他这么一说，不光程父、程母和小华惊讶，连王秀霞惊讶的瞪大了眼睛。
“老板，你是说这道小黄鱼还可以再香一些？”
程明自信的点点头道。
“没错，一会你们就知道了！”
说完，程明趁着这个功夫，得把凉皮提前做好。
要不等到顾客想吃了，现做肯定是来不及了。
于是，程明又在盆中倒入面粉，开始和面，醒面。
等把奶白的面糊和面筋分离出来，程明把面糊倒入圆底盘子。
在众人惊讶的目光中，他双手微微一晃动，面糊就均匀的附着在盘中。
然后，把面皮放在锅里蒸上一会，等白嫩嫩的面皮蒸好后，又抹了一点油防止粘连。
等程明把面皮做好，这边锅里的卤小黄鱼也该出锅里。
等把冒着热气的小黄鱼盛出后，程明又在上面撒了一些辣椒丝！
热气透过辣椒丝，让整个小黄鱼的味道更加的鲜辣香浓！
而且，金黄带着焦糖色的小黄鱼，裹着一层油亮的卤汁，在红红的辣椒丝的点缀下，看起来格外的有食欲！
此时，卤味店已经开始有顾客了。
几名村民走进店里，一眼就看到托盘里的小黄鱼。
一瞬间，他们感觉自己的眼睛都看直了。
“哇，这小黄鱼做的太好看了！”
“是啊，我还是第一次看到这么好的小黄鱼，口水都要流出来了！”
“我也一样，不光看起来好，我光站在这闻着就觉得香！”
“程明，这个卤小黄鱼怎么卖的？”
程明一笑，“卤小黄鱼45一斤，都是选的新鲜小黄鱼，肉质口感都不错的！”
听程明这么一说，几名村民感觉更馋了。
“程明，给我来半斤小黄鱼！”
“我要一斤小黄鱼，再浇点汤汁！”
“我也要一斤，辣椒丝能多撒点吗？”
程明点点头，“没问题！”
说着，程明把小黄鱼给几名村民装好，递了过去。
一名村民付了钱，接过来就迫不及待的咬了一口。
下一刻，他一下就愣住了。
这小黄鱼做的也太酥了吧？
小黄鱼经过油煎，不光鱼的表面被煎得酥脆，连鱼里面的鱼骨都酥了！
一口下去，鱼的表面和骨头香酥，鱼里面的肉细腻滑嫩，两种不同的口感在舌尖与齿间交织！
村民难以置信的看着手里的小黄鱼，感觉这简直不可思议！
虽然他比较爱吃鱼，但是能把小黄鱼做的这种层次的人，除了程明他还没见过第二个！
想到这，他忍不住的冲程明竖起大拇指道。
“程明，你这小黄鱼做的太棒了！”
听到他这么说，其他几个村民也好奇起来。
他们付完钱，拿过小黄鱼也纷纷尝了起来。
然后，卤味店里就传出一阵惊喜的声音。
“哇，这小黄鱼怎么这么酥，鱼刺都能吃啊！”
“是啊，这种口感也太丰富了，又酥又嫩，好吃啊！”
“不光口感好，这鱼的味道也很香，吃起来太鲜美了！”
看到这几个村民吃美了，后面的村民也期待起来。
“程明，我也要吃小黄鱼，来一斤！”
“老板，给我来一斤，我买回去给弟弟妹妹尝尝！”
“俺也一样，我家哥哥最爱吃鱼了，这小黄鱼他肯定喜欢！”
正当村民们买小黄鱼的时候，老周叔开着小货车来了。
“程明，你要的小龙虾我给送来了，都是活的，很新鲜！”
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