重生90年代,成为中华名厨

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第79章 餐饮协会找上门

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冯斌自然是不知道,那位蔡老板又在惦记着挖自己。

他因为报纸和本地电视台的报道,如今算是在沪海小有名气了。

而本地餐饮协会的人很自然接踵而至。

不过这一次,本地餐饮协会来人,不同于之前冯斌没回来之前倨傲态度,反倒是客客气气专程来找冯斌和郑景逸商量。

“老郑啊,真是没有想到,你们德兴酒家竟然找了一个这么年轻还这么厉害的主厨。”

“是啊,小冯主厨是真的很厉害,看到电视台的报道才知道,小冯主厨的厨艺那么好。”

“郑老之前我们过来提起关于考核和评审的事情,可能当时我们表达的不太清楚,所以让您误会我们在针对德兴酒家,这次我让两位前辈带我过来给您道歉了。”

上次来,一脸倨傲,扬言要揭掉德兴酒家认证的协会副会长赵海涛,态度发生了一百八十度转变,竟然赔着笑脸主动道歉。

冯斌和郑景逸相视一眼,再看看餐饮协会来的几人,不免有些警惕他们的真实意图。

郑景逸说:“老胡你们客气了,我也是运气好,遇到了小冯这样一位好主厨。”

冯斌则微笑说:“几位前辈真的是太客气,其实我们德兴酒家既然挂着本帮菜认证的牌子,那么自然是要遵守协会的规矩,何况这一年一度考核和评审的规矩,还是当初德兴酒家主厨主持建立起来,我们德兴酒家自然要带头遵守。”

说完这番话,冯斌直接问:“几位前辈,今天来是要考核和品评一下我的菜吗?”

作为副会长,赵海涛赶紧说:“小冯主厨你不要误会,今天我们过来不是考核和评审的,其实今天来是有一个不情之请,想要让小冯主厨和郑老帮忙。”

这话又让冯斌和郑景逸相视一眼,两人明白果然对方来是有目的。

郑景逸问:“不知道是什么事情?需要我们帮忙?我们德兴酒家如今也只是个小馆子的,现在沪海新开了不少大酒楼。”

赵海涛继续说:“郑老您太谦虚了,您和小冯主厨见了报和被电视台采访后,谁不知道德兴酒家的名头?”

说到这,赵海涛看了一眼一起来的两位。

见两位向他点了点头。

赵海涛说:“郑老其实是这样,您应该知道,八月的时候,有一个全国厨艺比拼,今年是在我们沪海举办,而且国家的意思是,希望可以扩大影响力,以厨艺美食为载体,向全球展示属于我们的文化。”

稍稍停顿,赵海涛继续说:“这也是为两年后,全球第二届中华美食厨艺大赛做一个预热宣传。”

听赵海涛这话,冯斌这才想起来,全国厨艺比拼的时间快到了。

这个全国厨艺比拼就是“全国烹饪技能大赛”。

首届是在1983年举办。

首届举办的时候,真的是顶尖大厨云集,全国各地各个菜系的顶尖厨师,几乎全都汇聚一堂,决赛的录像更是在全国播出过。

而首届大赛上的大厨们,如今都已经成为真正的大师。

可以说,这个全国烹饪技能大赛,真的是全国厨师不得不重视的一场比拼。

冯斌倒是没想到,今年这一届竟然是在沪海举办。

郑景逸看着赵海涛,又看看跟他一同来的两位,他大概猜到了对方的意思。

“赵会长,你们的意思是,这一次让我们德兴酒家代表本帮菜?”

赵海涛笑呵呵说:“郑老您猜到了,原本我们餐饮协会应该进行一番选拔,只是现在看起来,德兴酒家在我们本地的名声确实很大,所以可能德兴酒家参赛,会更有宣传效果,也能够让更多人关注。”

听对方这么说,冯斌隐隐觉得似乎有些不对劲。

如果对方是真的想让自己和德兴酒家作为本地代表参赛,似乎没有必要这样上门先道歉,然后再提起这件事情。

毕竟,参加那个全国厨艺比拼,对德兴酒家和他冯斌是大好事。

冯斌想了想干脆直接说:“赵会长放心,我肯定会全力以赴。”

果然,冯斌这样一说,赵海涛说:“不,小冯主厨可能误会了,我们的意思是,让德兴酒家参赛,是要用德兴酒家的招牌去参赛。”

这话让冯斌和郑景逸一下子明白了过来。

原来对方是想要让他们餐饮协会安排的人,作为德兴酒家的厨师代表,去参加那个全国厨艺大比拼。

冯斌笑了笑问:“所以,其实餐饮协会那边已经定好了人选?”

郑景逸则是很直接说:“既然你们定好人选,那又何必一定要挂上我们德兴酒家的名号?德兴酒家不参赛就是。”

郑景逸的话让和赵海涛一起来的两位有些不好意思。

不过,其中胡姓老人还是开口劝说。

“老郑,这件事关系到我们沪海厨师的脸面,何况如果这次比拼能进入决赛,你们德兴酒家名声也能水涨船高,而且不用你们德兴酒家出人出力的。”

赵海涛说:“郑老,这一次来参赛的厨师,都是国内名厨,我们不是不相信小冯厨师手艺,只是他毕竟是外地人,并不能完全代表我们本帮菜系的。”

郑景逸问:“你这叫什么话?冯斌他是外人,可他手艺不差,而且他在德兴酒家做的也是本帮菜,为什么不能代表本帮菜系?”

赵海涛不紧不慢问:“小冯厨师应该不是郑老您的徒弟吧?小冯厨师的师承应该也不是本帮菜老师傅吧?既然是这样的话,他如何能够代表我们本帮菜系?这要是传出去,可能会被其他地方同行笑我们无人。”

冯斌听赵海涛的话,脑海中蹦出来的念头是。

这就是传说中的门派有别的成见?

他同时想起,未来也在网络上看到过有人诟病这事。

说是国内厨行很多时候太讲究师承。

冯斌现在想想,也是不禁觉得,或许阻碍国内厨艺菜系融合,就是在于这所谓的派系成见,各个菜系都要紧紧守住自己的地盘,一定要区分出一个不同来。

可实际上,中华地大物博,美食难道不应该更好的融合?

何必一定要有“你是什么菜系,我又是什么菜系”这样的成见和隔阂存在呢?

想到这,冯斌忍不住说:“既然是全国烹饪技能大赛,何必一定要去区分是什么菜系?又何必一定要在意厨师出身呢?只要能够展现我们中华烹饪技艺,做出代表我们中华文化的美食,那不就应该支持吗?”

不等三位餐饮协会的人开口。

冯斌又说:“你们要让别人用德兴酒家名头参赛,那让他先来胜过我。”

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