丑妃的逆天法器

春城老怪

首页 >> 丑妃的逆天法器 >> 丑妃的逆天法器最新章节(目录)
大家在看美女的超强近卫赵东无限宠爱流:夫君拉我躺板板我和22岁美女老总穿越乱世之逃荒种田大粮商为退婚,我那权臣爹举家造反了!萌兽团宠,全能狂妃倾天下修真修到了满级大佬家夫人她马甲又轰动全城了乔念叶妄川重生六零之带着村民奔富裕量子追凶:数据亡魂
丑妃的逆天法器 春城老怪 - 丑妃的逆天法器全文阅读 - 丑妃的逆天法器txt下载 - 丑妃的逆天法器最新章节 - 好看的其他类型小说

第360章 天热了就该换新菜品

上一章目录下一章阅读记录

天气渐热,林安如准备把各酒楼饭店的食谱作一下调整,春季推出的酸甜口很受欢迎,但过了年后,羊也吃得差不多了,而且羊肉太热,稍微多吃点就受不了,得调整一下。

“靠山湾”最开始养了一二十只兔,现在已经有近万只兔了,而且还分两种,一种是长毛毛兔,另一种则是毛短些的。兔子繁衍周期短,差不多五十来天就生一窝,一窝可产五到八只兔,庄子上的养殖场走的又是规范性养殖道路,所以短短半年时间,无论是昌义还是靠山湾,兔子的养殖规模都相当不错了。

兔子肉腥骚味重,但这对于睿王府的人来说,简直不要太简单,葱姜水去腥,料酒去腥,胡椒粉增香又去腥,办法多的是,为了后续不断货,林安如已经把胡椒和草果、八角等香料的种子和种植概要交给睿王,这老兄依然不问出处,只管依照种植概要的要求,选好地点派人带了银子和银票,种植、养殖、酒楼饭店银号一起开,反正现在自己腿脚巳经全好了,快马也好,轻功也罢,卷上自己的行李,亲自带人去也方便。

兔肉味甘、性凉,归肝、脾和大肠经,这大热天的食用最是适用。

“安如,这兔肉的食用可有何讲究?”媳妇懂医,知道药食同源,每样食材都能说出许多别人不知道的门道。

“兔肉和羊肉相反,它属凉性,能补中益气,凉血解毒,消热止渴,滋阴润燥,它含有一种叫卵磷脂的东西,这东西人脑的发育生长需要,也就是说它能补脑。

但是因为主性凉,利大肠,所以不建议怀孕的妇女食用,食多了会引起胎动不安,严重的还会出现妊娠出血,所以,关于这一条一定要写明贴到店铺的墙上,小二也一定要提醒客人”。

林安如可不想被人给讹上,贴墙上不够,万一有不识字的,或是推说没注意的,所以必须形成一种规矩,每桌客人都要提醒,这样一来还可以防止有人带走生事。

“这个我会写好的,也会让他们在客人点菜之前提醒一遍,本王需要他们像执行军令一样执行,得让他们养成一种习惯”。不愧是皇家子弟,睿王的防范意识挺强的。

“好,这些你去安排,韵着手试做兔肉的菜式”。

厨房里:

“兔肉腥味重,但肉质细嫩,所以要注意食材的处理,切小块,加胡椒粉、酱油上色,抓匀,腌上一刻钟。

把兔肉块下油锅炸至表面金黄色捞起沥油,祸中韵葱段,姜片和蒜末炒香,捡去葱段,下青椒段,兔肉,翻炒,好!来小半勺料酒”,“嗞嗞”声过,趁热起锅装盘,一盘香辣开胃的青掓小炒兔便完成。

“都尝一下,看一下还有哪些地方需要改进的”。林安如一发话,剩下的就是一片扒饭声和咀嚼声。

“好吃!这兔肉香!”

“外焦里嫩!”

“下饭!”

........这还改进什么呀?

先炸后炒的兔肉菜式除了这用青椒炒的,放干辣椒,花椒炒的麻辣兔丁,加了芝麻,花生等干果的干煸兔也很成功,辣度也可以根据客人的不同需求分成三个等级。

接下来的便是卤制系列的,除了传统的草果、八角、花椒、茴香、豆寇、香寇.....还必须加白芷,香叶,这一盘点,竟然多达二三十种调料,这香料品种一样,但各种比例的不同,口味就不同了,所以这卤兔一天就有四五种口味,这卤兔卤好后很少有直接吃的,多半又会再加工,配上嫩姜丝炒制的姜仔兔,先卤后炸的椒麻兔、冷吃兔,加料炒焖的焖兔肉......这一加工又有四五个菜式。

因为养的兔子有长毛的,林安如红让人直接把毛剃了,连皮用火烧一下然后刮洗干净,晾干表面水分。

“今天做脆皮兔,先配脆皮水。”

褐红的麦芽糖倒入大碗中,加醋,加点温水调成浓汁,用刷子刷到兔的表皮,晾干再刷一遍,晾干后直接用热油浇淋兔子表面,随着热油的浇淋,兔子表皮不停地冒着小泡,皮子越来越红亮,香味也越来越浓,?皮兔做好后斩成块,配上蘸水调味料可直接吃,也可以再次炒、焖、红烧,这弄了四五个菜式。

“安如,这么多菜式一下推出不划算,第一年先推八个,以后再逐渐增”,睿王对酒楼经营也是越来越上道了。

“嗯,就这么愉快决定了!”

...........

“听说没有?这天热了,那“食仙聚”的人说羊肉吃多了上火,一不小心还牙疼嗓子痛的”,路人甲道。

“就因为天重热了,那么热闹的店就关门了?虽说天热不咋想吃羊肉,可他家的菜味道着实好,几天不吃还真馋得慌,好可惜!”这人可是个有钱的主。

“说什么呢?店开起来怎会随意关门?人家是换了新菜品,说是羊肉得入秋天凉以后才吃,当然你硬是想吃也可做,不过我想是没有人愿意的,因为新换的菜品一样美味!”

“这左一个美味又一个新菜品的,到底是什么?你吃过没?”这人显然是个急性子,听这二位闲聊半天也没说到重点,便急了起来,天热了是不咋想吃羊肉,可也不是不能吃,这新换的菜到底是什么?遇到这慢性子的人,还真是急人!

“人家把羊肉改成兔肉了,说是兔肉性寒凉,滋阴润燥,最适合这大夏天吃”。

“烤兔子肉?”

“说是菜品不比羊肉的少,美味可口得很!我最近手头事多,还没去吃过”。

“那咱们何不这就去尝一尝?”

“行!人家说了,只要你不是孕妇,尽管放开吃,真正的好吃不上火”。

“这都说?”

“嗯!说孕妇吃多了有滑胎的危险,有孕妇便不让点太多兔肉的菜了”。

“真是好奇怪的店家啊!走!咱们又不是孕妇!”

喜欢丑妃的逆天法器请大家收藏:(m.xinbayixs.com)丑妃的逆天法器新八一小说更新速度全网最快。

上一章目录下一章存书签
站内强推文骚穿成农门恶女,撩汉养崽旺全家怎么你们都有异能,就我是狼人?只想退休的我被迫成了大将少年白马之红尘剑仙海贼之苟到大将东北民间奇闻怪谈穿越逃荒淘到白月光震惊!高冷影帝是忠犬小狗海边别墅的神秘男子到来修仙界娶个神女当闲散姑爷国医圣手穿书后,渣爹全家都废了上门女婿的咸鱼生活疯了!治好男主残疾后他以身相许年代文里养三娃?还好我有金手指方辰的逆袭之路都市超级医生穿成替嫁王妃,我与王爷驰骋沙场混迹诸天,学无止境大宋小农之一代天骄
经典收藏龙王的刁蛮娇妻:九十九宝满地爬大宋的最强纨绔子弟五零:我那瘸子老公竟然是首长遛狗岁月开挂了,但是阿扎尔万人迷系统在线培养兄弟情渣男白月光回国后,豪门千金她不装了从汉东开始,小豪的名义!重生夜,她被王爷吓到腿软家族修仙,我是宝体天灵根穿书:将军府真千金的摆烂日常修仙家族:罗氏仙族炮灰军嫂撩军爷,随军养崽样样行大异变之后,从拾荒开始发家致富重回末世,携手共白头后宫三千都是咸鱼回到与渣男订婚前,转身嫁给首富历战八荒从庆国太子李承乾开始称尊我们的家人啊
最近更新时影时羡渣男嫌我不能生,我嫁大佬一年抱俩远离竹马男主后,他疯了双重生后,嫡女携暴君杀疯了港岛江湖之夜叉三年炼狱归来后,全家人悔不当初总裁表示军嫂她是当定了西游团宠:成了三大反骨仔的逆鳞莲花楼之江晚吟别叫哥哥,叫夫君圣蓝仙域炮灰又娇又软,顶级大佬化身舔狗电竞:第一女屠皇黑神话:屠戮西天都市奇闻:误入升仙局他的茉莉花无香【ABO星际】夜撩欢愉,诱她为己有!溯心之旅:情绪交织的回响空间通末世:囤亿万物资养个战神我与江湖有个约会
丑妃的逆天法器 春城老怪 - 丑妃的逆天法器txt下载 - 丑妃的逆天法器最新章节 - 丑妃的逆天法器全文阅读 - 好看的其他类型小说