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第56章 甘梅地瓜条和自制薯条

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除夕守岁,苏郁璃在梅苑的祠堂里,守了一整夜。

牌位上的虽然都不是现在苏郁璃的亲人了,但到底自己占据了人家的身体,代替原本的苏郁璃守孝,也是应该的。

前世经常熬夜,穿越后每天睡得早,倒是习惯了,这熬一整晚,还真的有些困难。

好在几个小丫头陪着,叽叽喳喳的聊天。

公主那日赏的金盒子,里面放着一串小凤眼菩提手串,苏郁璃去问过了祖母,祖母说当朝最名贵的三串手串,长公主手中有两串,是公主的皇祖母和母后,在她和亲出发前,给她的。

说是保佑公主一生顺遂平安。

听了祖母的话,苏郁璃看着手中的手串,不知说些什么,公主顺遂吗?她简直太坎坷了。

但是她又在两次争权中活了下来,又重新回到故土,听说朝廷派兵攻打结匈时,那些人想杀了公主泄愤的。

可公主还是平安的回来了,就是不知,公主内心,是否满意。

祖母还说,这串小凤眼菩提,不仅仅名贵,还代表着皇家,拿着这手串,即便入宫,恐怕都不会有所阻挠。

天亮,苏郁璃才回房间休息,一觉睡到下午。

醒来,就叫着人开始继续零食大战。

早上睡觉之前,苏郁璃已经吩咐了,将所有红薯和土豆都去皮,用清水浸泡,防止发黑。

醒来之后,云云已经把这项工作做好了。

“福杏,把红薯和土豆都切成粗条,和手指粗细就行。”得了差事,福杏指挥着小厮,将一盆红薯和一盆土豆搬到菜板旁边。

“云云,跟我调个面糊。”叫来云云,拿了干净的盆,加入一比一的面粉和淀粉,少量清水,调成稀稀的,有点像酸奶的质地。

起锅烧油,将红薯条,裹上面糊,放入油锅,中火,炸两分钟,捞出控油。

继续加热锅中热油,油温升高,开始轻微冒泡的时候,将炸锅的红薯条放入锅中复炸。

复炸就不用太长时间,半分钟到一分钟即可。

捞出,放进超大的簸箩中,撒上昨晚做好的甘梅粉。

一出锅,就引得众人纷纷流口水,撒好甘梅粉,苏郁璃先拿起一根,其他人也跟着拿起一根。

放入嘴中,一咬,咔滋,酥脆的声音在耳边绽放。

所有人的表情出奇一致,解释瞳孔睁大,嘴角上扬,点头,发出,嗯~的声音。

这一声,顶过千言万语,是对美食,最合适的夸奖。

云云乐呵呵的,“姑娘,这个红薯条炸的,外面酥酥的,里面的红薯软糯香甜,甘梅粉酸酸甜甜,真的太好吃了。”

小小简直疯了,她吃遍了城里大大小小的铺子,就差端着碗,挨家挨户讨饭尝尝了。

但凡能买到的,就没有她没吃过的。

但是这个红薯条,人间美味,从来没有吃过,抱着簸箩不松手,谁身手拿一根,就跟谁瞪眼。

福桃无奈,只能将小小推出厨房,全给她,让她自己去吃,她们在炸就好了,还有一大盆红薯条呢。

炸完红薯条,分成了甘梅味和椒盐味。

刚出锅的好吃,福桃拿着,先去给大家送去,都尝尝鲜。

厨房里继续炸薯条。

土豆条做的薯条,和超市里卖的半成品不一样,炸不好就很难炸出快餐店的味道。

土豆条还需要进行一些简单的操作。

土豆切成条,放入清水中,加入少许食盐,白醋,抓拌均匀,然后浸泡二十分钟。

这项工作在炸红薯条之前就做好了,这会儿土豆条也已经泡够了时间。

捞出土豆条,锅中烧水,加入一点食盐,水烧开,将土豆条倒入锅中,煮两分钟,煮到土豆半透明状,可以缩短炸的时间。

捞出土豆放入提前准备好的冷水中,等土豆彻底凉透,捞出,控干水分。

往土豆条中加入淀粉,抓拌均匀,每一个土豆条,都裹上淀粉。

油温六成热,改小火,加入土豆条,一定要一根根的放,防止粘连。

先不要搅拌,炸半分钟定型之后再搅拌,这样不会散。

炸土豆的时间比较长,大约要五到八分钟,期间用筷子不停搅拌。

炸到土豆全都浮起来,颜色微黄,捞出控油。

油温加热到七成,放入土豆条复炸半分钟,颜色金黄,捞出。

趁热撒盐,自制版薯条就完成了。

外焦里嫩,就是可惜没有番茄酱,撒盐也非常好吃。

红薯条里面更加软糯,土豆条更加酥脆,两种外表看上去很像,但口感差很多。

苏郁璃更喜欢土豆条,云云喜欢红薯条,吃过小小,什么都喜欢。

前院是在一起过年的,刚好赶上吃饭的时辰,福桃去送红薯条的时候,大家都聚在一起聊天,还没开饭。

新鲜的小吃一出现,瞬间捕获大家的心。

薯条是开始上菜的时候,福杏送去的,一举夺得年夜饭最佳,因为它是最先空盘的。

晚饭都吃完了,洛璟姝还在念念不忘,几次想偷溜到梅苑,问问还有没有。

但是苏郁璃守孝,即便是住在洛府,也不便她们大年初一就去找。

苏郁璃更坏,她画了一幅画,上面是一盘子红薯条,红薯条表面撒的白白的甘梅粉都能看出来,让人一看就不禁回味起甘梅粉酸酸甜甜的味道,开始流口水。

一盘土豆条,贴心的土豆条上偶尔还有几粒盐粒儿。

这幅画被送到洛璟姝房间,气的洛璟姝直跳脚,大年初二早上,到祖母院子请安之后,就哼哼唧唧给苏郁璃告状,惹得所有人都哈哈大笑。

两个孩子的玩闹,大人们都当作笑话一样开心一笑,只有洛璟姝受伤。

大周官员,新年休沐三日,之后一直到十六,都是到衙门去打个卡,没事就可以离开。

初二,福桃去祖母那边送东西,回来的时候,带了洛璟年给苏郁璃写的纸条。

内容也很简单,就是明天要去衙门报道,希望可以做些红薯条和土豆条给他,带去给衙门的兄弟们尝尝。

于是乎,梅苑的几位丫鬟,初三天不亮就起床,开始给洛璟年弄吃食,只有苏郁璃在房间呼呼大睡。

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