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第73章 大人她叫幸运

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包子的外皮是决定包子好吃与否的先决条件,但包子的精髓,那可全都在馅料里。

包子馅口味多种多样,在张思的家乡甚至还有皮蛋馅和辣条馅的,不过最经典的还是猪肉馅。

选取前腿肉,三肥七瘦,一口咬下去外皮蓬松绵软,内里肉汁飞溅,又鲜又有嚼劲。

他从仓库里拿了两大盆肉和豇豆准备做最常见的豇豆酱肉包。

肉往桌案上一摔,噌噌将两把大菜刀取出来,两条手臂上下挥动,铛铛铛的声音均匀的响起。

真理毫不掩饰的夸赞:“大人好厉害!”

很快两盆大小均匀,若烂未烂的小肉粒就算是切好了,包子馅用烂肉粒最有嚼头,若是成了肉泥,当中的筋膜被破坏,那味道可就已经落下风了。

切好之后,将肉沿着顺时针搅拌,这一步叫做上胶。

搅拌均匀之后在淋上一些熟油,继续搅拌,这油会锁住肉的水分,让包子不会变柴,搅拌之后的肉,放在盆里轻轻摇晃,肉会随着动作抖动不散。

随后热锅凉油,生姜在里面慢慢煎出了香味。

肉粒下锅,大力翻炒,随后再倒入半瓶烈酒,那香味瞬间从肉香转变成了另一种层次。

猪肉中若有似无的土腥味顷刻间荡然无存,只剩下让人陶醉神往的鲜肉味儿!

见肉色泽到位了,张思又倒入了大半罐蜂蜜,因为馅料很多,这些蜂蜜的味道并不突出。

但在品尝的时候,常常会让人忽略,但正是因为这后知后觉的味道,才让包子的口味丰富绝伦。

最后再倒入适量的黄豆酱,这酱是张思腌制鲟鱼子的时候一起腌制的,里面除了黄豆和二荆条以外还独加一味咸鲜的海盐来代替井盐。

翻炒匀净之后,那味道已经侵占了整个大厅。

卡拉斯正在大厅中写规划书,他的副官和近卫军和他一起小心的讨论。

“神明都是怜爱世人的,我们应该用民众来打动祂。”

“神明是是喜爱忠诚的,我们应该表现出忠诚!”

“神明是最厌恶谎言的,我们应该忏……咕哝。”

“这…肉香,啊不是,这贡品应该更有诚意,殿下应该亲自准备,品尝,啊,不……”

这特么什么味儿啊!这还怎么工作!他们可是为了全人类在努力,谁在动摇军心啊!!

卡拉斯也试图将思绪沉淀下来,但无论如何也做不到了,他收起羊皮卷,在大厅中踱起步来。

卓雅坐在沙发上,伸长着腿闭目养神,这几日,为了混到张思的早饭,她那是起早贪黑,没有一日,睡眠是足够的。

见卡拉斯走来走去,惹人心烦,“加西亚家的小子,你的父亲没有教会你稳重吗?”

走来走去,把空气中的鲜味都污染了,谁不急啊,就他有腿!

人类交到他们手里,难怪也是越来越不行了,不然怎么被兽人种的小鬼按在地上摩擦。

卡拉斯不敢辩解,只得又默默坐回椅子上,心里更是七上八下,思绪被厨房里勾人的香味冲的七零八落。

只有唯一的理智,还提醒着他,人类的未来都在这庄园主人的手上了。

厨房外的动静,丝毫没有影响到张思。

肉味炒香之后,他翻手将豇豆倒了进去,随意翻炒两下断生之后,就了晾在一旁。

此刻面团已经发酵好了,在案板上揉几下,雪面软棉,搓成长条切成剂子,再拿擀面杖那么一滚,一张圆形的面皮就做好了。

包上满满的馅料,拇指捏住,轻轻的转动,另一只手不断的捏,很快一个包子就包好了,褶皱匀称,大小合适。

将蒸笼里提前放入大约40度左右的温水,一层层摆上包好的包子,静置一会儿,待到包子整个蓬松到2倍左右,这才上火开蒸。

趁这时间,他又随手煮了一锅白米粥,虽然只需要三分钟,但这可是号称天下第一补物的料理啊!

家乡老祖宗的智慧,无论是大病初愈还是清早起床,一碗白米粥,那可是最好的选择。

老人喝了延年益寿,小孩喝了身体健康,总之就是顶顶好的东西。

到了这一步,张思就不再管了,他叮嘱了真理和铃兰两句,洗干净手,走去了大厅。

今天起的太早了,现在忙完之后还有些困倦了。

他伸了一个懒腰,发现大厅中的人又变多了。

这个时间是矮人们排队领面包的时候,但今天张思占了厨房,真理没有准备面包。

张思拍了拍洛格尔:“今早吃包子,喝粥,等等吧。”

洛格尔听的眼睛都亮了,他们一大早就在下人房闻到了肉香,起床一看,果然是大人的厨艺!

太好了,又是惊喜的一天!这料理加成下,他们能把那矿脉挖爆!

矮人们暗自欢呼,又左右看了一眼,去到另一边的长桌。

他们虽然馋,但也分得清主次!

这位穿着铠甲的男人一看就是什么大人物,他们才不会给大人丢脸!

只有洛格尔小声的问了一句:“大人,那牧区那边呢?”

张思想起那个机械少女,打望了一圈没看见人:“那个你们先不用管,挖矿吧。”

他顺势看向卓雅,用眼神向她询问,他昨晚那么大的挖掘机呢?

卓雅起身,翻开随身的笔记本:“昨晚将她安排在了下人房249号房间。”

“249?咱们佣人房还有两层楼吗?”

卓雅一时间没听明白,想了想张思的性子,给他解释了一遍:“0~10号是管家房,我在03。

“10号~60号是女仆房,真理在15号房间。

“60号~120号男佣房,矮人们住在那里。

“120号~200号是护卫官的房间,目前都空着。

“200~250号是仓库和机械的房间,她昨天选了249号入住。”

张思:“……”

我擦,我知道我家大,但不知道这么大,妈的,我把房子租出去,当个包租公是不是早发家了!

等等,不是这个问题,“那……叫啥来着,睡仓库?”

“幸运,大人,她叫幸运。”

张思惊讶的抬起头,于此同时,水开了。

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