第228章 新店选址
平台抽成过高，是许墨一直烦恼的事情。
哪怕之前自己省下了配送费，也省不下他们的抽成费用。
一单20%，这谁受得了。
这种费用，许墨也只能用包装费的方式，分摊一些在客户的身上。
这就导致外卖的费用过高。
所以许墨知道了那几个学校禁止送外卖进校内之后，才会第一时间搞了个小摊。
不然的话，其实送到校门口让他们自己出来拿也可以。
只是一次自己送货的量太大了。
经常几十份一百份的，不仅能占满他们校门口的外卖架，他们找也要找上许久。
这种情况综合下来，做这种分流的点，不仅能省钱，还能宣传，又能减少店里的疯狂排队的现象。
不过，这个方案很快就被李路给否决了。
虽然这种小摊位分流是不错，但是这种天气，大家还是希望送餐上门。
如果全部取消了大学城那边的全部外卖，显然是不现实的。
“也是，是我太急了。”
在李路分析了一番有没有外卖的利弊之后，许墨认可的点了点头。
外卖该做还是得做，只是要慢慢减少就好了。
不然光是外卖一天从自己收益就要拿走许多钱。
“如果说我们独立做一个外卖点单小程序的话似乎也可以，不过，这样子要的骑手也太多了...”
李路沉吟了片刻，想到了一个折中的方案，但是很快就自己给否决去了。
“如果只是做校园的单呢。”
“那完全没必要啊，做个小程序价格可不低，你应该知道的。”
“也是。”
现在绝市烧味还没有品牌化，做个小程序还是太奢侈了。
只是许墨看着被平台抽走的这些钱也不是滋味。
所以才会想着趁这次学校打压外卖的时候，做一个小小的转型。
许墨之后又观察了几天。
这两个学校的小摊摆出来后，生意是越来越好。
而且一个小摊只要两个人，就可以完全应付过高峰期的客流了。
原本请了三个人，专门送学校这边的外卖，现在许墨让其中一个去看小摊，还有厨房的一个帮工阿姨也去了，也不用专门请人。
只需要在忙碌的时候雇两个学生兼职就oK了。
还能拿些打包好的饮料之类的过去卖。
主要就是雪梨海底椰。
这款可是高级配方的饮料，就算不来吃饭，也常常有学生打包几杯走人。
就连饮品市场，都被许墨占领了许多。
“实力才是硬道理啊，你小子有这一身厨艺真的随便丢到一个有人的地方都饿不死。”
李路都被许墨小摊火爆的速度给惊呆了。
“好好维护这几个摊位，等以后天气凉快些，效果应该更好，对了，过两天我介绍个人给你认识，以后...算是同事吧。”
许墨说的这个人是王策，王策对于经营也是没什么经验的。
甚至，比一开始的李路还不如。
“同事？我们店还招人吗？”
“不是，我准备开新的店了。”
许墨把自己要开店的事情和李路说了一番。
“平价轻食店？”
“也不完全是轻食，有轻食，也有正常的大份食物可以选，不过都是口味偏淡的低脂肪食物，但是平价是真的平价。”
许墨最近和王策连招牌什么的都设计好了。
就叫平价轻食超市。
主打的就是一个健康食品，品类丰富，价格低廉。
这六个字就完全涵盖了店里的特点。
“做起来不麻烦吗？”
“都用炒菜机出餐，一间厨房最多两个人搞定吧，如果不是因为素菜包装之后味道会变差，我甚至想用料理包。”
“料理包？伱疯啦？要是被知道了，不是坏了自己的名声吗？就算是用炒菜机来做，估计都很多人会说你的。”
李路惊讶的说道。
“很简单啊，我提前告诉客户我就是用的炒菜机出餐就oK啦。”
真诚是最大的必杀技。
自己的价格卖到这么低，还要什么自行车。
而且，味道也不差。
一般这样出产的食品，让人担心最多的，就是味道，还有就是食品安全问题而已。
不过，许墨也有自己的办法。
弄个公众号或者是视频号，到时候多分享些做菜的日常还有菜谱就可以了。
能教教别人怎么做轻食的同时，还能给店里拉些人气。
反正那些会自己做饭的人，都不是自己的目标客户。
轻食做起来太简单了，只要愿意做饭，压根不会去点轻食外卖。
“你牛啊，不过，我相信墨子的实力。”
李路给许墨比了个大拇指。
又和李路聊了几句，许墨就出门了。
今天他要和李路去新开发区看店铺。
白领肯定是轻食的最大受众群体，虽然说这个价格的轻食，好像摆到大学城去也挺好的。
不过大学城已经有自己的一家店了。
等以后开分店的时候，再去大学城倒是不错。
这个店许墨也不打算做堂食，店面也不需要太大，三十平就差不多了，这是后厨加上前台的面积。
回到县城接上王策，两人就来到了江市的经济开发区。
这边写字楼多，是个开店的好地方。
许墨上回在江市找过一次铺面，这次再来，还是找上次的那个中介。
不过他在这边的资源不多，就给许墨推了另一个人。
是他们中介所的一个经理。
手头的店铺资源还算比较多的。
这经理是个梳着大背头的中年人，叫陈明华的，虽然梳的背头，不过头发看着所剩无几了。
上车之后，他便开始问起了许墨二人的打算。
“两位是要找个小铺面是吧，是要做奶茶店吗？”
“不是，做轻食。”
“轻食？不做堂食吗？小铺面可不太能做堂食。”
“不做。”
许墨摇了摇头。
“不做堂食...那可以找个办公区边缘一点的地方，这样租金低一点，不需要大铺面的话，我倒是有个不错的地方。”
陈经理打开了手机的地图，给许墨开始引路。
很快，两人就来到了一栋旧办公楼的楼下。
“呐，这边的背面是个停车场，说实话，基本上没什么人流，但是，只做外卖的话，反而是个好地方，虽然地方比较边缘，但是骑手导航过来比较简单，而且，很少客人会走到这里来，也就是卫生差点也不会有人吐槽。”
陈经理笑着说道，一般只做外卖的店，卫生都好不到哪里去。
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