江凡走到灶台边，先检查了一下笼屉里馒头和窝头的摆放。
这种大锅、大屉蒸面食其实很吃技术。
稍有不慎蒸出来的面食不是硬的能当砖头，就是黏的能贴墙上。
所以每次到了饭点儿，工人们就会争先恐后的往前跑，因为排在前面的人能买到好点儿的馒头。
至于排在后面的，买砖头还是买黏团子那就看个人的牙口了。
江凡挨个把笼屉的馒头、窝头重新摆布了一遍，五层笼屉摞好，又用屉布把缝隙堵死，这才让人抬着笼屉上锅！
唐师傅跟其他几位大师傅在旁边看着，眼神逐渐从轻视变成了凝重。
一位师傅捅了捅唐师傅，低声说道：“我说，这小子看着有两下子啊！”
唐师傅也是脸色凝重的认真看着，听人这么说，只是说道：“成不成得看结果，等到时候再说吧！”
蒸面食的时候，江凡又指挥着众人忙活着把做菜的材料准备好。
等时间到了，江凡大喝一声：“起锅！”
一众帮厨赶紧上灶台把笼屉全都搬了下来。
笼屉一开，只见所有笼屉里的馒头、窝头全都圆润煊腾，比以往做的那些可好了不止一个档次。
唐师傅检查一遍，不得不感叹，这个新来的小子真是有两下子。
不过人家唐师傅也不会就此认输，他看向江凡说道：“小江师傅，你蒸馒头的手艺我服了。
不过咱们厨房可不止卖馒头，手高手低还得看炒菜的本事。”
江凡点点头道：“没问题啊！
咱们也别耽误功夫，直接来吧！”
这个时代的食堂大锅菜无非就那老几样。
萝卜、白菜、土豆子打主力，芹菜、粉条、胡萝卜打助攻。
翻过来调过去的整，顶多加点儿肉，就能算是个荤菜。
今天食堂的食谱是土豆丝和白菜炖粉条！
食堂里八位大师傅加江凡总共九个人。
其他大师傅一人一口锅，江凡一人两口锅。
菜早就准备好了，这边起锅烧油直接开整。
江凡拿着铁锹，站在灶前，身边还站着三个帮厨听他指挥。
这模样还真有点儿大将军上阵的架势。
江凡先做炖菜，大块的荤油下火锅化开，他立即让帮厨把大铝盆的白菜倒进锅里。
江凡的这个操作顿时把其他八位大师傅看愣了。
平时他们为了省力气都是一点儿点儿往里面加菜。
这样做就导致了一个不太好的结果，先下锅的菜火候会过，后下锅的菜又会有点儿火候不足。
而江凡却是一大锅菜同时下锅，然后铁锹抡的飞起，把锅里的菜炒的那叫一个上下翻飞。
所谓行家一出手便知有没有，不用说江凡炒菜味道怎么样，就是这炒菜的手法，二食堂所有大师傅就没一个能比得了的。
白菜翻炒断生之后，江凡开始加入佐料，再翻炒一会儿，便让帮厨加水，同时泡好的粉条也放进锅里。
硕大的锅盖盖上，这锅菜交给时间就可以了。
接下来江凡用另一口锅开始炒土豆丝。
还是大盆的土豆丝、胡萝卜丝下锅，铁锹抡圆了翻炒。
佐料加好之后，江凡让帮厨加了小半盆水，盖上锅盖炖煮。
炖了十分钟左右，江凡打开锅盖，往锅里倒了半瓶子陈醋继续翻炒。
直到把锅里剩余的汤汁和陈醋的味道完全挥发，江凡大喝一声：“出锅！”
帮厨赶紧拿过大铝盆，江凡一锹一锹把土豆丝盛进盆里。
虽然只是很普通的家常菜，但是神级厨艺摆在那儿，菜一出锅，香味儿便已经在整个厨房里飘散开来。
唐师傅和其他几位大师傅这时候也是面面相觑。
他们一个菜还没整利索，人家江凡俩菜都快完活儿了。
而且人家那手艺，能把大锅菜炒的跟小锅菜似的，真是想不服气都不行。
唉——
唐师傅叹了口气，冲着江凡一挑大拇指说道：“小江师傅，啥都不说了，你是这个，以后我全听你的。”
江凡笑了笑说道：“既然这样我先跟王主任说一声，你们先忙着，我不在的时候唐师傅帮忙照顾着点儿。”
唐师傅点点头道：“小江师傅你忙去吧！有我老唐在，这边儿保证不会出岔子。”
江凡离开二食堂，就去找王胖子。
王胖子还在寻思江凡能不能把二食堂那帮人收拾住，结果江凡就来了。
“哎呦！小江师傅，你们那个比试怎么样了？”
王胖子见到江凡立即热情的问道。
江凡只是微微一笑，心中暗想，这个王胖子还真是个聪明人。
刚刚自己跟二食堂那帮大师傅比试的时候王胖子之所以选择不在现场观战，就是要留下回旋的空间。
否则王胖子要是在现场见证胜负，自己赢了还好说，要是自己输了，他这个食堂主任可就丢脸了。
倒是不在现场看着，等分出胜负之后自然会有人来告诉他，而他也能根据实际情况，灵活的改变自己应对的方式。
不过这都是人之常情，江凡并不觉得有什么错，他笑呵呵的说道：“那几位大师傅就是想试试我的手艺，试过了也就没事儿了。”
虽然江凡没直说，但王胖子也知道，这是江凡赢了。
王胖子也不禁感到惊讶，这个江凡才十八岁，厨艺竟然如此了得，连那帮在食堂混了十几二十年的大师傅都比不过他。
不过这对王胖子来说也是件好事儿，自己算是对江凡有提拔的情分，以后想让他动用关系帮帮自己也有话说。
想到这里，王胖子笑的不免带了些谄媚，连连夸赞道：“小江师傅还真是英雄出少年，以后二食堂我就交给你了。”
江凡也不客气，拍着胸脯道：“王主任放心，二食堂我一定给你管的明明白白。”
紧接着，江凡话锋一转说道：“王主任，您看我能不能提两个建议？”
王胖子一来是高兴，二来也存了巴结的意思，连忙说道：“小江师傅有什么意见你尽管提，只要我能办到，肯定帮你解决。”
江凡说道：“我提的第一个意见是咱们食堂厨房的卫生实在太差。
不但是环境卫生差，那些师傅、帮厨的卫生意识也差。
您看看他们穿的五花八门，那围裙都快包浆了。
有的师傅因为做菜的时候热，连厨师帽都不带。
这要是因为卫生不好弄出什么问题咱们的责任可就大了。
因此我建议咱们食堂统一着装，定期检查卫生，把一切不安全因素消灭在萌芽状态。”
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