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第132章 首日盈利日进斗金

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这几天厨子为了做出完美的菜肴,没日没夜地练习,食材都用了不少。做出来的菜都是酒楼里的人品尝,给出意见。把平日里没机会吃这么多好东西的小二们个个吃得胖了几斤,脸都圆润了许多。

正月二十,“扶云阁”终于开张了。因为前期做好了万全准备,再加上有优惠,不少人都来尝鲜。

江宥帧站在二楼雅间的窗边,看着小二们虽然忙碌,但依旧有条不紊的模样,不禁点了点头。

这六名小二都很机灵,穿着统一的工作服,脸上挂着热情洋溢的笑容,让客官们有了好的初印象。

“没想到这家酒楼的菜色如此新奇,这道叫什么鱼香肉丝的很美味,就是这里头也没看见鱼啊!”

“客官您有所不知,这里头是有典故的……”

小二哥热情地将这道菜的由来娓娓道来,其中还增添了不少故事情节,听得客官是连连赞叹。

当然,这个典故其实就是江宥帧根据前世的传闻编造的,其中加了点感人的故事情节,这样听起来更稀奇一些。

“客官,您的莲房鱼包、蜜渍梅花来了,请几位仔细品尝,小心鱼刺!”

“这时节还真有莲蓬?真是稀奇啊!”

“那是冰镇起来的,就是为了让客官您在这时节还能吃上这一口。”

“你们这酒楼有意思,菜肴很是独特,新奇得很。”

听着下方小二和客官的谈话,江宥帧又将目光投向了掌柜的。只见他正笑容满面地拨着算盘,嘴里也没闲着,那好听话不要钱似的往外说。

就这样,今儿个酒楼直到酉时末才打烊。要不是有宵禁,这会儿酒楼里还热闹着呢!

今天大家都忙得脚不沾地,就连后厨洗碗的婆子都累得直不起腰来。宵禁前酒楼内所有伙计都纷纷赶了回去,只有掌柜的正在核算今日的收入。

算盘拨得噼里啪啦响,柳掌柜揉了揉眉心。在算完最后一笔之后,他大吃一惊,疲惫一扫而空,顿时高兴地合不拢嘴。这酒楼,简直是日进斗金呐!

次日江宥帧早早就来了酒楼,童怀安也不能免俗,一去就催着柳掌柜说昨儿一共盈利几何。

“少爷和东家听完一定会大吃一惊,这个数儿委实是我没想到的。”刘掌柜卖了个关子,谁料二人这会儿都淡定了下来,只是一脸笑意盈盈地看向他。

柳掌柜觉得有些无趣,只能直接道:“昨儿一共进账二百五十六两三钱四十九文。”

他说完就等着两人的夸赞,谁料江宥帧却是皱了皱眉,童怀安倒是十分满意。

“这里只是县城,不过好在有码头补给的客人,所以生意是不愁的。这个盈利的数儿在我设想的范围之内,毕竟是县城,一个月进账六千多两,除去开支,最少也能纯盈利四成吧?”

江宥帧却是摇头,“昨日新开张有优惠,前三日都有优惠,所以客官多一些。但就是因为优惠,收益肯定要损失一些的。”

她算了算,酒水都是进货的,这个利润不高,看来自家酒楼以后得学着自己酿酒了。

“扶云阁”的菜肴要比其他酒楼稍贵一些,毕竟很多菜工序复杂,还是高汤打底。菜的味道是好,还比较新奇,但时间长了,就会筛选出荷包不丰厚的客人。

按照纯利润算一半的算法,这两天有优惠,就算盈利四成吧!那就是一百两左右。

咦?这么算其实还成?不过等优惠期过后再看,应该生意会受到一些影响。

“昨天的营收不能证明什么,等几日再看,得趋于稳定再说。”江宥帧并没有被这个数字冲昏了头脑,日后一天能有今儿一半生意,这酒楼开得也值了。

柳掌柜也冷静下来,确实!这几日的进账并不能说明什么。

接下来在晌午酒楼开始营业之前,江宥帧就开了个例会,就昨天发现的问题提出改正意见,之后又对众人勉励了一番,开始给他们画大饼,让他们浑身都充满了干劲。

在连着到酒楼五日之后,酒楼终于顺利地运转起来。不过如同江宥帧所猜测那般,优惠活动力度小了之后,酒楼的生意也比之前少了一些。

其他酒楼对于“扶云阁”的生意都很是羡慕嫉妒,也有酒楼想搞小动作,不过一切在知县大人光临酒楼之后,都暂时歇了心思。

开玩笑,知县大人不但来了,还放出风声,说是“扶云阁”后面还有大人物罩着,谁敢不开眼找“扶云阁”的麻烦?

就算有人动歪心思,最近也不可能敢试探,自然要等打探到“扶云阁”的最终底细再动手。

最近酒楼的生意稳定了,江宥帧便把心思放在了签到系统上。

“是时候去府城了!”因为童怀安就要去县城赶考,江宥帧也不好拿人家做借口,便只能带上了老爹一起去府城。

“二郎,你掐我一把,那珍珠不是假的吧?”江富贵凑到江宥帧耳边,还是一脸的不可置信。

“哎哟哟哟!你这娃,就不能轻点?”江富贵瞪向江宥帧,这老闺女是真使劲儿掐啊!怕不是对自己有所不满?

江宥帧无辜地道: “不是爹让我掐的吗?是真的,那东西我能造假吗?我也没那能耐啊!再说了,要不是那老蚌驮我上来,您真的以为我能游上来?”

“我儿得菩萨庇佑!得老祖宗庇佑!”江富贵立刻双手合十,朝着天上拜了拜。

“等回去之后,就让你娘带你去寺里上上香。你这娃,一直多灾多难的,不过听人说大难不死,必有后福!好日子就要来了。”

江富贵摸了摸江宥帧的脑袋瓜,而后又神秘兮兮地问道:“老蚌怕是成了精,不但驮你上来,还吐珠送你,真是造化啊!不过能驮你上来,那得多大?你再给我说说,我还想听。”

江宥帧无语,她没法说自己有美人鱼吟唱技能,只能归功于老蚌。谁料江富贵听完这件事之后,便自觉给这件事带上了传奇色彩,听了还想听,恨不得还想见识一番。

“爹啊!你都听多少遍了?我嘴都说秃噜皮了,我娘和我姐她们都会背了,回去让她们给你说吧!”

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