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第251章 营业额

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十几分钟后,“快乐驿站”这三天的营业额和净利润就算出来了,总营业额差不多有小一千块钱,也就是说,这三天的平均营业额是在三百多块钱左右。

利润方面,店铺是自己的,房租就省下了,只需要扣掉食材的成本和员工的工钱就可以了。

她算了一下,净利润去到了营业额的百分之三十五左右,这在餐饮业来说,已经算是非常高了..........。

难怪后世的m记和肯某基会在华国赚的盆满钵满,她记得两年后在四九城的前门入驻的第一家肯某基,当时的客流盛况,还引得报纸和电视台争相报道过呢........。

营业额算完,赵景言并没有立刻回学校,而是找了二花和石头两人谈话。

“这几天客人这么多,你们两个是主要制作出餐的人,会不会觉得吃力忙不过来?”

“快乐驿站”所有的餐品,涉及到配方保密的,赵景言都只教给了二花和石头,连张小慧都只会一些简单的制作。

其他人更不用说了,就算让他们帮忙,也只是让他们加工半成品,一些配方调制,都没让他们插过手........。

二花“我们暂时还是忙得过来的。”

石头也在一旁点头表示赞同。

“那就行,如果后面忙不过来了,你们就把所有餐品做成半成品,我再招两个兼职回来帮忙,或者我再物色一两个人选,分担你们的压力。”

赵景言看着二花。

“二花表姐,你的工作可不止是在后厨那一亩三分地,我让你来管理这家店,当店长。你不止得会制作餐品,店里其他事情你也得学着打理,包括店里职工管理安排,食材采购和营业核算等等........,这些都是你职责范围内要做的事情。”

“当然,我之前就说过,我会给你两个月的时间去学习掌握,两个月,二花表姐,你有把握吗?”

“我........。”

二花没想到赵景言口中的“店长”需要负责这么多的事情,说实话,她有些被吓到了。

但她沉思了一会儿,想到赵景言过去教他们的种种,特别是那句“机会是靠自己争取的,而且不及时把握住的话,机会也是稍纵易逝的。”她有些退却的心就又坚定了回来........。

“景言,你刚才说的这些我都没接触过,我也不确定自己能不能在两个月内达到你的要求,但我会努力的学,就像刚开始学认字那会,一定会用尽全力的.........。”

赵景言对于她的态度非常满意。

“行,你心里有数就行........。”

她说完又看向石头。

“石头你也一样,这些东西也得尝试去学,去接触。虽然你现在是二花表姐的助手,但我相信“快乐驿站”不会就开这么一家,如果以后扩张,能不能成为新店的店长,就要看你自己的本事了.........。”

石头闻言眼睛一亮。

“我知道了赵姐姐,我会跟着二花姐一起学的。”

“行,你们都清楚了就行,时间不早了,我们也要回学校了,你们记得睡前一定要先检查好门窗........。”

“嗯,我们记得的........。”

“快乐驿站”经过一个多星期口碑的发酵,不仅这周围的学生和厂工都知道了这家店的存在,也成了他们最喜欢去的休闲娱乐场所。

也因此,店里的生意并没有因为三天优惠期的结束而受到影响,反而每天的营业额都在稳步增长。

还好赵景言提前预料到,让张小慧多寻摸来了两个兼职。

现在店里总共有六个兼职工,加上二花和石头两个,每个班次都能排出五到六个人出来,算是还能忙得过来.........。

而赵景言虽然大部分时间都还是花在专业课上,但只要有空闲时间,她都会来店里,毕竟二花还不能做到独当一面,“快乐驿站”暂时还是得由她来把控全局。

周五信息工程一班下午没课,早上上完两节大课后,赵景言直接拿着书本来了“快乐驿站”。

忙完了中午的高峰期,她休息了一会,在她专门放磁带的盒子里挑了一盒喜欢的,放进录音机,点开播放。

又拿了书在店铺角落找了张桌子坐下,准备学习一会儿.......。

她看书正看得投入,桌角突然被敲了一下,赵景言有些迷茫的抬头。

“季教……季越生,你怎么在这里?”

季越生轻笑。

“我没跟你说过吧,我们基地离你们学校不远,所以你们今年的军训才会让我们负责。”

“哦,是吗?那你这是……?”

季越生头朝柜台的几个正在研究菜单的军装哥哥示意了下。

“我们今天休息,我带这几个吃货出来觅食。”

他刚说完,本来正在热烈讨论要点什么的其中一位兵哥哥大奇,转头看到忽悠他们出基地的季越生正跟赵景言聊的火热,调侃到。

“阿生,不是你说要带我们出来找好吃的吗?怎么一到就不管我们,只顾着找小姑娘聊天去了?”

大奇的大嗓门喊的店里面其他用餐的客人都好奇的往这边看,迎着赵景言疑惑的眼神,季越生转头,在她看不到的视角里,给了大奇好几个眼刀子。

“我先过去给他们点点吃的,你继续看书吧。”

赵景言不明所以的点头,看到张小慧已经在接待他们,也不再管他,继续低头看书。

季越生点完单,本来想去赵景言旁边的空桌子坐的,但看她全神贯注的在那看书,想到大奇几个又这么吵,不想打扰她,就在另一边找了张桌子坐下。

十几分钟后,张小慧和李园子将他们点的餐端上来。

“教官,这是你们点的餐,都上齐了。”

“嗯,谢谢。”

“哇,这些什么炸鸡汉堡的,闻着可真香啊.....

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