“是的，唐朝时煮茶是会放一些盐，可去涩增甜。不止盐，胡椒花椒什么的都可以放。”李言念轻轻搅拌陶锅中的水，解释道：
“在陆羽茶经的煎茶法并不盛行之前，唐朝人对茶叶更多是加葱姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等物煮成‘茗粥’，那才是重口味呢。”
“茶粥？”小胖从未听过这个词，但是想象一下那一锅复杂的味道，也不由打个冷颤：“都是些刺激得很的食材，感觉有点像三哥的黑暗料理似的。”
“那倒不至于，算不上黑暗料理吧，茶道的发展就是这样。外国刚接触茶叶的时候，还有把茶水倒了吃煮过的茶叶的呢。”
陶锅中的水渐渐沸腾，更多的气泡翻涌冒出，这是到第二沸的时候了。
李言念先舀出一碗二沸的水，然后将刚刚筛好的茶粉倒进去，用竹勺轻轻搅拌，茶沫沉底，黄褐色的茶水在锅中旋转，茶香渐渐浓郁。
“第二沸的时候舀出一部分，再下入茶粉搅拌。等水三沸的时候，分多次将这舀出的水重新倒回，这样茶圣陆羽之茶，便就煎好。”
李言念边解说边操作，神色庄重，抬手取物行云流水，赏心悦目，千锤百炼般的动作仿若在打一套太极，这是一种茶道的美感。
最后，桌上留下三碗馨香怡神茶水。
小胖注意到这茶碗好像也有点不一样：“老大，这不是茶杯吧，怎么是这么大口的碗啊。”
桌上的雪白的瓷制茶碗确实跟现在的茶具不一样，底下一个盏托，上面一个大开口的碗。
“唐时多用茶碗，茶盏，陆羽在《茶经》中也对茶具有着众多描写，这些是我觉得现代制作的最接近那时的茶具，今日便尝尝这碗陆羽的茶吧。”
李言念将第一碗茶放到小胖前面：“在陆羽的《茶经》中，只有前三碗的茶才是最好的，之后的皆都不能比。”
“煮好的茶也不能久放，不然重浊茶汁会沉底，茶水的‘精气神’也会随热气升腾而散发殆尽，所以要趁热饮用。”
小胖端起那碗茶，凑近先是馥郁的茶香，透亮的淡褐色茶汤上飘着一层雪白细腻的泡沫，他抬头看向李言念。
还未等他开口，李言念端着自己的那杯展示一下，说道：“这茶水上面的一层沫饽是茶的精华。”
“《茶经》中有言：‘沫饽，汤之华也。华薄者曰沫，厚者曰饽，细者曰花。’沫饽是评判整碗茶汤好坏的标准之一，细腻雪白如霜花者为上。”
小胖看着碗中的茶水，上面的沫饽确实细腻均匀，看起来也很均匀剔透，应该是一碗上好的茶。
他端起浅尝一口，先是非常浓郁的茶香味，比现在冲泡的那种香气更显着，然后有一点微微的咸味，之后带来更加明显的回甘。
其实小胖并不是个喜欢喝茶的人，但是这种茶他感觉能接受。
“嗯，蛮不错挺好喝的。那老大你是打算把这个茶加到菜单里面吗？定价多少啊？”
李言念小口慢慢品着茶，对小胖那种赴宴的语气也不在乎，年轻人什么的很少喜欢喝茶的。
慢慢喝完那碗茶，李言念才说：“不进菜单了，很多人应该对这个唐朝煎茶没什么兴趣，而且忙起来也没什么时间煎茶。”
“呃...”想了下李言念说：“改成赠送吧，当消费满一千就每人送一份茶，这样能轻松点。”
“哎呀，老大，这就是你不咋会赚钱了。”小胖这是反驳道：“要我说啊，就应该搞个每日限量拍卖，做饥饿营销，分分钟每天几十份，赚他个几万不成问题。”
李言念翻个白眼：“我感觉你是在讽刺我。”
“哪有，怎么可能，我可是未来伟大的金融家，这些是我智慧的果实。”小胖表情认真，说的堂皇大义。
整个煎茶的过程基本拍摄完毕，小胖关掉相机，准备去剪下视频，然后发出去。
“诶，对了，老大，这茶叫什么名字啊？”小胖突然想起来，还不知道这是什么茶。
“没有名字，就是那种山间野茶一样的，当地也只说茶，没取名。”李言念说。
“那总得有个称呼吧，就叫茶也有点不好区分啊。”
“嗯，确实得取个名字好。”李言念在想叫什么好。
小胖拿出电脑，正将视频导出来准备剪辑，同时也在出谋划策：“要不就叫野茶吧，感觉这也蛮有意思的，反正没名字。”
李言念还在想：“额...我想想，记得《茶经》开篇是说‘茶者，南方之嘉木’，就叫‘嘉木’吧。”
“好，还是老大你有文化啊，我就想不出来，哈哈。”小胖摸着脑袋，一脸的憨厚样。
李言念看着他，总感觉他说的话有种带刺的味道似的，不大中听。
“你要不会夸人其实可以不说话，当个安静的美男子多好。”
“哦。”小胖低下头开始剪视频。
李言念喝完茶，想着也要把‘嘉木’加到菜单上去，虽然不是一道菜，但至少也算是唐朝特产啊。
只要重新编辑一个页面加上这赠品，顺便介绍一下唐茶，想来应该也能吸引很多眼球的。
正好刚刚拍的视频也可以剪一下，放上去，还有茶仙卢仝的《七碗茶歌》也写上去。
然后他在查唐朝茶文化发展的时候，看到一首《茶》诗，是唐中期着名文学家、诗人元稹写的，很有意思。
全名是《一字至七字诗·茶》，每一联多一字，娓娓道出茶的绝妙之处：
茶
茶叶，嫩芽
慕诗客，爱僧家
碾雕白玉，罗织红纱
铫（diào）煎黄蕊色，婉转曲尘花
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸
这首诗道尽茶心茶道，古人在品茗中参悟人生，抒情遣怀，畅游千年时光，甚至轻身换骨、羽化登仙也犹未可知。
几缕茶雾升腾而上，清纯娴雅，轻盈纤美，呷上一口，茶香从舌尖沁入咽喉，直到心底。
无论何时何地，透过这一碗香茗，都能体验自然界之意趣，四美皆具。
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