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裂口女的口罩

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第290章 面条

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吴宏揪起醒好的面:“你们习惯吃什么型号的面条:三细,二细,还是宽面或者棱形的。”

胧雪对这个熟:“我想吃韭叶的行不?”

吴宏:“没问题,樱妈妈你呢?”

榛樱她一下没反应过来,面条不就大哭面和普通面条么,菜市场也就这两样啊。

榛樱:“额,我喜欢吃粗一点的,有嚼劲。”

吴宏:“那行,我给你拉个二柱的吧,这个得煮久一点,正好你去让夏可为她们来吃饭吧,大家都没吃早餐,现在时间…额也不早不午的,吃点垫垫肚子吧。”

榛樱:“好的。”

吴宏取出放在脸盆里搅打上劲的面团搓成长条。

胧雪要吃韭叶拉面,这个得压一下再拉,不然拉出来的是圆形的面条了。

吴宏完成了五扣,这样的拉面粗细程度才刚刚好。

折断拉面吴宏才发现他好像还没烧水。

锅都被中午的准备的饭菜占满了。

吴宏:“雪妈妈,你能去拿个电磁炉出来,然后弄一桶开水来么,我发现我忘记准备煮拉面的开水了。”

正在盘点东西的胧雪愣了一下,雪妈妈这个称呼,还挺不错的。

胧雪:“好嘞。”

胧雪对吴宏的感观正在慢慢产生了变化,人是群居动物,相处久了难免会产生感情,特别是厨艺好还喜欢煮饭的那个人更容易获得好感度。

胧雪现在有点美得冒泡,自己也是有儿子的人了,古话说得好,一个女婿半个儿。

以后家庭聚会,看看谁还敢拿她没儿子这事说事!

现在的她有了发飙的底气!

胧雪将开水和电磁炉拿了出来,她还贴心的拿了一个排插,怕电磁炉的电线不够长。

紧跟在胧雪后面的大部队也出来了。

夏可为看到吴宏拉面,一下子就走了过来:“亲爱的我要吃毛细的!”

夏可为可是很久没吃到过拉面了,吴宏是南方人,他习惯吃的是大米饭,所以即使是吴宏让她点餐,夏可为也默认是吃大米饭。

别看夏可为大大咧咧,主动倒贴,其实她内心极其细腻,而且她也很为吴宏考虑。

吴宏:“妥妥的,我先想樱妈妈和雪妈妈的放下去煮,你的毛细烫一下就熟了,你去整盆冰水过来吧,熟了过冰水,口感会更好。”

夏可为:“好嘞,这个我行!”

单单和双双两人看着拉面,她们不由得想起她们读书的时候,奖学金发了就去吃豚骨拉面,那面的味道到现在她们还记得,虽然吴宏做的很好吃,但是记忆中的味道还是非常怀念的!

单单:“老爷!老爷!我们想吃豚骨拉面!”

双双:“就是有一大块猪肉的拉面!”

吴宏:“行!没问题,正好大骨汤里面有豪猪肉!我给你们厚切几块!”

单单:“谢谢老爷!”

双双:“老爷真好!”

胧月:“亲爱的,我要吃宽面,就是裤带面!我要吃辣的!”

这时端着冰水出来的夏可为也立马开口:“我也要辣的毛细!”

吴宏:“行,食材都有!”

大家都定好想吃什么了,吴宏将豪猪从汤里捞了出来,分割了一番,然后开始拉面!

等面煮好后,加入豪猪肉,撒上葱花香菜,黄瓜丝和豆芽还有胡萝卜丝!

奶白色的汤底,微黄的面条,绿色的葱花和爽口的青瓜丝,白色的豆芽和红色的萝卜丝。

这配色简直无敌。

最后目光放向堆叠得整整齐齐的豪猪肉,豪猪的肉脂肪并不多,所以吃起来绝对不会油腻并且不会柴。

吴宏:“雪妈妈,你的韭叶拉面好了,要加辣不?”

胧雪:“不用了,我吃不来辣,给我原味的就行!”

胧雪端起拉面,碗的周身还有点点蓝色光芒闪过!

胧雪:“这?”

吴宏:“山羊肉大家吃完了,但是山羊骨头汤还是有的!”

胧雪:“这个好!这汤最好速冻一些起来放着,等冥冥她坐月子的时候喝,这样奶水才会足,小宝们才不会饿肚子!”

边上的榛樱听到胧雪这么说,她拍了一下自己的脑袋!

榛樱:“瞧着这记性!我得酿酒养公鸡给冥冥坐月子!我得去买酒曲和大米了!顺便弄一批小鸡自己养!自己养的有营养!”

说完榛樱站起身就要离开!

吴宏:“樱妈妈,别急啊,现在还不到酿酒的日子呢,夏天酿酒会让酒的度数变薄,而且容易酸了,还会长酒蝇!”

榛樱停下脚步,这事好像是这样,自己这妈妈当得多少有点不合格了!

吴宏:“樱妈妈,酿酒得入秋前最合适了,冥冥的生产日期都得到明年春季呢,所以不急,来先吃饭,事情得一点一点办。”

榛樱端过手中的面,她看了看手中的美食,先吃饭吧。

反正她也有妈妈可依赖!

等明天去找妈妈,看丈母娘需要准备什么!

辣椒油是前几天烧烤的时候,吴宏调制的,所幸当时腌制食材的时候没全用完,今天正好拿给夏可为和胧月两人调味。

吴宏:“可为,你的毛细拉面也好了,来端走吧!”

夏可为:“来了,来了。”

吴宏:“单单,双双,你们的豚骨拉面也好了。”

单单:“终于到我们了!”

双双:“我们已经迫不及待了!”

最后完成的是两碗裤带面。

吴宏直接端着裤带面来到桌前,一份辣的递给胧月一份自己吃。

原本这话豪猪吴宏是准备制作成烤乳猪的,可惜没机会,不过用来熬制煮面的高汤也十分不错!

豪猪肉异常的嫩,筷子夹的时候不会散,但是入口即化。

这个虽然和炖煮的时间有关系,但是更主要的就是豪猪的肉质本来就不差。

我猜大家应该或多或少都品尝过被反复回锅烹饪的猪肉吧。

尤其是其中的瘦肉部分,简直像是违反了常理一般地让人塞牙。

通常情况下,我们都会认为肉经过长时间的炖煮后会变得越来越软烂,但这里却恰恰相反,它非但没有变软,反而随着时间的推移愈发坚硬起来!

其实道理非常浅显易懂,关键就在于猪肉本身的含水量颇高。

当我们对其进行炖煮时,大量的水分会逐渐从肉中流失出去。正是由于这个因素,才使得原本鲜嫩多汁的猪肉慢慢失去了柔软的口感,转而变得又干又硬。

只有掌控适合的火候,适当的炖煮时间,那肉的水分还没流失,果胶刚好融化,这时候的肉最好吃了。

因为这时候的肉刚刚好吸收了调料的香味,口感也达到了最佳的程度。

就像面前的豪猪肉。

既入味,又入口即化,不失本味!

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