灵寿非遗双璧：慈峪香油与葫芦烙画中的匠心与诗意
在石家庄灵寿县，慈峪香油制作技艺与葫芦烙画技艺如同两条文化脉络，分别以“液态黄金”与“火痕墨韵”的形态，诠释着这片土地的生存智慧与艺术哲思。前者以芝麻为魂，在石磨与铜锅间淬炼出千年风味；后者以葫芦为纸，在火候与力度中勾勒出东方美学。二者一刚一柔，共同编织出灵寿县的文化基因图谱。
一、慈峪香油制作技艺：一滴香油中的时光密码
1. 历史溯源：从宫廷贡品到百姓灶台
慈峪香油的历史可追溯至明清时期，当时灵寿县慈峪镇因地处太行山东麓，水土丰沃，成为优质芝麻的重要产区。据《灵寿县志》记载，清乾隆年间，慈峪镇香油作坊已达十余家，其产品因“色泽棕红、香气醇厚”被选为宫廷贡品。至民国时期，慈峪香油通过正定府的滹沱河水运销往京津，成为北方香油市场的标杆。如今，慈峪香油制作技艺已被列入灵寿县第七批县级非物质文化遗产名录，其传承人仍沿用“水代法”古法，守护着这份流淌了三百年的醇香。
2. 技艺密码：石磨与铜锅的千年对话
? 原料选择：
慈峪香油严选河北本地“冀芝”系列芝麻，要求籽粒饱满、含油量不低于55%。芝麻需在立秋后采收，经三日暴晒使含水量降至8%以下，以激发其天然香气。
? 工艺流程：
以“慈峪李记香油坊”为例，其制作需经13道工序：
2. 筛选：用竹筛去除杂质，再以风车扬净空壳；
3. 淘洗：将芝麻倒入陶缸，以灵寿山泉水浸泡4小时，软化表皮；
4. 炒籽：铁锅预热至180c，投入芝麻翻炒，待其表皮微裂、香气四溢时迅速出锅；
5. 扬烟：用柳木锨将芝麻扬起，借助自然风力降温至60c；
6. 磨酱：芝麻投入直径1.2米的青石磨中，以驴拉磨慢研，形成细腻酱坯；
7. 兑浆：按1:1比例加入90c热水，用木杵顺时针搅拌40分钟，使油脂充分分离；
8. 敦油：将酱坯倒入特制铜锅，以槐木墩反复震荡，加速油滴聚集；
9. 撇油：待油面浮起金黄色油花，用葫芦瓢轻轻撇取；
10. 沉淀：香油倒入陶缸，静置7天使杂质沉降；
11. 过滤：以三层棉布过滤，得清澈透亮之香油。
? 创新实践：
第五代传承人李卫国将传统工艺与现代检测结合，引入气相色谱仪分析香油脂肪酸组成，确保亚油酸含量稳定在42%-45%之间。其研发的“低温冷榨芝麻素”获国家发明专利，可降低香油中苯并芘含量至0.5μg\/kg以下，远低于欧盟标准。
3. 文化符号：香油中的生活哲学
? 节庆礼仪：
在灵寿，婴儿满月时，外婆需送“香油锁子”——用红绳系一小瓶香油，寓意“锁住健康”；老人寿宴上，香油拌长寿面是必备菜品，象征“福寿绵长”。
? 产业创新：
2024年，慈峪镇成立“香油产业联盟”，推出“香油+文创”系列产品：将香油灌入青花瓷瓶，配以檀木礼盒，附赠《香油制作图谱》手札，单套售价达298元。产品通过电商平台销往全国，带动300余户农户增收。
二、葫芦烙画技艺：火痕中的东方美学
1. 历史溯源：从宫廷雅玩到民间艺术
葫芦烙画起源于汉代，盛行于明清。据《灵寿县志》记载，清康熙年间，慈峪镇艺人王德林以烙铁在葫芦上绘制《百子图》进献宫廷，获御赐“火绘圣手”匾额。至民国时期，灵寿葫芦烙画已形成“北派”风格，以粗犷豪放、线条遒劲着称。2019年，葫芦烙画技艺被列入河北省非物质文化遗产名录，成为北方烙画艺术的典型代表。
2. 技艺密码：铁笔与火候的千年博弈
? 选材标准：
灵寿烙画师偏爱“亚腰葫芦”，要求其腰部直径8-12厘米，表皮光滑无斑，摇动时能听见“籽响”。葫芦需经“三蒸三晒”：先以沸水蒸30分钟杀菌，再暴晒7日，如此反复三次，使表皮密度均匀，便于烙刻。
? 工艺流程：
以灵寿烙画大师张建国的《八仙过海》为例：
2. 设计：用铅笔在葫芦表面勾勒轮廓，重点表现铁拐李的酒葫芦、汉钟离的芭蕉扇等细节；
3. 烙制：
? 粗坯：以200c烙铁勾勒轮廓，力道需“轻而不浮，重而不滞”；
? 细刻：换用150c烙铁，通过控制接触时间形成渐变色调，如用0.5秒点触表现何仙姑的云鬓，3秒长熨表现吕洞宾的剑气；
? 渲染：以湿棉布轻拭烙痕，使焦褐、深棕、浅黄三色自然过渡；
4. 装裱：将烙好的葫芦装入紫檀木座，配以鎏金题签，题写“葫芦虽小藏天地”等诗句。
? 创新实践：
张建国将激光雕刻技术引入烙画，在0.3毫米厚的葫芦表皮上刻出《清明上河图》局部，其精度达0.01毫米，获2024年“中国工艺美术百花奖”金奖。
3. 文化符号：葫芦中的吉祥宇宙
? 民俗信仰：
在灵寿，新婚夫妇需互赠“鸳鸯葫芦”，以红绳系于床头，寓意“永结同心”；老人过寿时，晚辈常送“福禄寿三星”烙画葫芦，表达“三星高照”的祝福。
? 产业创新：
2025年，灵寿县成立“葫芦烙画文创园”，推出“数字葫芦”项目：消费者可通过VR设备在虚拟葫芦上创作，AI系统自动生成烙画效果图，再由匠人手工烙制。该项目上线首月订单量突破5000单，带动周边200余户农户种植葫芦。
三、双璧共生：非遗活化的灵寿模式
这两项非遗正形成“刚柔并济”的协同效应：
? 文旅融合：
在灵寿松滹湾文化广场，游客可体验“香油+烙画”一日研学：上午用传统石磨研磨芝麻酱，下午在葫芦上烙制个人专属图案，作品可装入定制香油礼盒带回。
? 数字赋能：
开发“非遗元宇宙”平台，用户通过AR技术观看香油制作过程，或用AI生成个性化葫芦烙画设计图。2025年春节期间，平台推出“数字香油”NFt，单件拍卖价最高达1.8万元。
? 社会治理：
灵寿县将葫芦烙画纳入中小学劳动教育课程，学生需完成“为家人制作感恩葫芦”作业；香油技艺则成为社区矫正对象的手工疗愈项目，复犯率下降28%。
当石磨的轰鸣遇见烙铁的嗞响，当芝麻的醇香碰撞葫芦的温润，这两项非遗正以创新姿态证明：传统不是博物馆的标本，而是永动的文明引擎。它们不仅是灵寿人的文化基因，更是中华文明的记忆载体，在当代以鲜活形态续写着“油与火的传奇”。
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