刚才我看了一个小短视频，
上面有一个人掉进了冰窟窿，
他就被下面的冷水流卷走了。
实际上我告诉你们，
如果你们在冰面上面玩耍，
要是掉进了冰窟窿，
首先得大声呼喊，
呼喊周围人来救你，
如果周围没人，
那就要自己救自己了。
你在掉进冰窟窿里的时候，
大多数情况你的头还露在外面，
这个时候，你就要伸手抓住你手边的冰面，
因为那个冰面，是能够承受你身体的重量的。
但是你抓的那块冰面，必须有足够的厚度，
如果冰面太薄了，
你用力一撑，
冰面就裂开了。
如果你掉在冰窟窿里面，
周围的冰面也很薄，
这个时候你就必须把眼睛睁开，
然后缓缓地抓住比较厚的冰块，
然后往岸上游。
最危险的一种状况就是，你被河流的水，冲到了冰面之下，
这个时候如果头上没有冰窟窿，
或者你的头部顶不破冰面，
这是非常危险的。
所以，你们冬天尽量不要在冰面上面跑，
以免发生意外。
大家都知道黄金很值钱，
也听说过黄金，
人们在提到黄金的时候，
常常说这个黄金是多少多少k，
但是k是什么意思？
这个k其实是英文“Karat gold”的缩写。
这个词语用来表示金的含量，
如果一个合金里面有黄金就被称为k金。
这种标准是把不同合金分成24份，
用数字来表示，这个合金里面的黄金的比例。
如果黄金上标注24k，就说明这个合金里面的含金量非常接近于100%。
但是人类无法，把合金里面的杂质彻底清除，
所以经常标注的是99.99，
也就是我们所说的纯金和足金。
如果黄金上标注是18k，
说明含金量只占75%，
上面标的14k说明含金量只占58.3%，
如果黄金上面标注的是12k，说明含金量只有50%。
我身边有很多朋友，都喜欢吃麻辣烫。
为什么这些人，都喜欢吃辣的呢？
如果辣椒放得实在多，
有可能，把舌头都辣麻，或者把嘴唇也辣得发红，
特别是在冬天，
人一吃辣鼻涕就出来了，
为什么吃辣的时候就会有鼻涕？
人也不一定感冒了，
到底是什么原因呢？
其实在辣椒里面，有一种物质叫做辣椒碱，
这种东西能够，刺激人体内部的神经中枢，
然后神经中枢，促使鼻腔内的体液增加，
这实际上是，人体对辣椒碱，这种刺激物质的一种反应。
人体一旦察觉到这种刺激，
神经中枢就会促使鼻腔，分泌很多体液，来淡化这些辣椒碱的影响。
其实有的人吃辣也会掉眼泪，
也是同样的道理。
有人经常喜欢喝骨头汤，
还说什么喝骨头汤能够补钙，
实际上喝骨头汤真补不了多少钙，
因为骨头里面的钙，在锅里面炖的时候，也没有多少钙质释放出来。
在一大碗骨头汤里面，大概钙的含量，只有三四毫克，
但是一个20多岁的人，每天需要的钙的含量是800毫克左右，
所以你想通过喝骨头汤补充钙质，
那至少要喝几百碗骨头汤，
那不可能，
你喝得下吗？
而且骨头汤里面有非常多的磷酸，
还缺少维生素d。
因此可以说，想通过喝骨头汤补钙，是根本没有效果的，
你想补钙，还不如多吃一些豆腐，或者喝一些牛奶。
如果你在冬天，
你经常会买两种食物，
一种是鱼，
一种是牛肉。
其实鱼肉比牛肉要腐烂得更快，
这是因为鱼肉内部，有非常多的微生物，
就算在冬天，
这些微生物也是活的，
但是在牛肉里面就不一样。
牛肉里面的细菌，基本上都死得差不多了，
当然还有一种说法，
鱼在它的内脏和它的腮里面，
细菌也是生长得非常快的，
这些细菌只要不断增长，
鱼肉就腐败得更加快，
特别是有些鱼肉，
它的肉质非常疏松，
细菌就能够，进入它的肌肉组织里面。
而牛肉经过屠宰，
里面的血液都流出去了，
它的肉质比较紧密，
那些细菌也不容易进去。
所以牛肉比鱼肉放的时间，稍微长一点，
但是这只是，在几个小时之内而言的，
如果你把牛肉和鱼肉，放在家里的时间超过了一天或者两天，
它们也是会腐败的。
很多人都喜欢吃鸡蛋，
但是他们不知道，鸡蛋为什么是黄色的？
我告诉你们，
鸡蛋的颜色是深是浅，
主要取决于蛋黄中叶黄素的多少。
叶黄素其实没什么特别的，
叶黄素也是胡萝卜素的一种，
它只是一种色素。
但是也有人可能会说，
这种鸡蛋里面怎么会有这种色素呢？
其实很好理解，
因为在农村里面有很多鸡，
它们都会吃那些玉米，
还会吃那些胡萝卜，
玉米和胡萝卜里面，就含有这种叶黄素，
所以，鸡蛋的颜色就是黄颜色的。
我认识的一个熟人，
他炒菜的时候，特别喜欢把盐提前放进去，
我多次跟他讲，
叫他炒熟了再把盐放进去，
但是他总是不听。
我跟你们讲，
特别是在炒蔬菜的时候，
蔬菜里面本来就有水分，
经过铁锅的加热之后，
里面的水分就都渗透出来了，
如果你在这个时候加盐，
这个时候，那些蔬菜，会把叶子里面的水分全部排出来，
那个菜里面没有水分了，
干巴巴的，
炒起来也很难炒熟，
也不好吃。
特别是，有些蔬菜是不能长时间地，在铁锅里面炒的，
因为你炒的时间越长，
这些蔬菜里面的维生素就流失得越多。
所以，你们都要知道，炒菜时必须在出锅时再放一点盐，
而且炒蔬菜要大火快点炒，
特别是像一些白菜，
两三分钟炒好就行了，
里面的那些汤也不要倒掉。
最近天冷，
有很多人，都买了街边小贩的烤红薯来吃，
但是有很多小贩，他们都不是用火直接烤，
而是用一个火炉，
上面放着一块铁板，
然后把那个红薯翻来覆去地烤，
经过一个小时左右，
那些红薯就烤得非常焦黄，
香气散发得非常远。
如果你用微波炉来烤红薯，
就没有用火炉烤红薯好吃。
因为用微波炉烤红薯，
那个红薯十几分钟就会被烤透了，
或者你用大火烤红薯，也是会烤得非常快，
因为你烤得太快了，
那个红薯里面的淀粉，没有来得及转化为糖分，
所以，用微波炉，或者用大火烤的红薯，没有那种用火炉慢慢烤的红薯好吃，
就是这个道理。
（未完待续）
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