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第4章 主厨的方向盘

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田国征光讪讪收回手,被店长发现他的遮掩了,补救地夸奖道,“我觉得很好吃,不过卷的味觉太灵敏了,可能会比较挑剔。”

虽然田国征光这么给青目卷打草稿,龙野崎倒没看出来青目挑食,对方一口口都认真在品尝,吃完了一整片才重新组织语言。

青目盯着手里的面包袋说:“它采用最好的面粉制作,这种刚上市的高品质面粉,最佳的发酵时间都写在包装袋上,不过甜点师大概为了口感的层次,又添加了别的面粉,发酵的时间不一致,导致另外一种面粉想要凸显的层次感完全没有发挥作用。”但是如果为了迁就更长的发酵时间,那就会浪费更贵的面粉,过度发酵。

龙野崎听完,点点头,“青目同学的舌头确实很厉害。”

“还有,”青目感觉有点口渴,吃完一片面包有点干,他面朝外面吹了吹风,舔着嘴唇道,“太干了。”

龙野崎忍不住去观察青目的表情,恰好看到了这一幕:“哦?哪种干?”

青目道:“面包放在玻璃柜台里能够保持新鲜度,但是面包店营造氛围的暖光灯温度太高,肯定让它进一步丧失了应有的水分。”虽然面包肯定是吃完会觉得干燥,因为要消化它就需要大量的水分。

龙野崎忽略晃眼的画面,认真开车,边赞赏道:“没想到,你还能想到这一层,你对美食很感兴趣吗?很少有人除了食物本身,还会去关注盛放食物环境对食物的影响。”

田国征光举手道:“青目是美食社的社长哦!店长先生。”

青目说起这个就觉得羞耻,“只是一个玩乐性质的社团。”

龙野崎没有纠结这个,他问:“你们是在东京上大学?”

田国征光:“我们在东京大学上二年级,说起来,一直没在这边遇到过店长,店长你经常来这边进货吗?”望着后窗被食材堆满的后车斗,田国征光好奇。

龙野崎道:“不怎么过来,这次还是因为受朋友邀请,他说这边商超的食材品质绝伦,让我一定要来看看。”他没说的是,这家商超才是他朋友的主业,面包店只是副业,新上市的面粉就出自他的家族产业,开面包店也是为了打响这种食材的名声,类似于线下体验店一样的美食馆。

青目看到面包袋上的名字,想起他感兴趣去超市仔细看过新上市的面粉,啧,好像是同一家公司,征光家附近美食店的老板还是隐形富豪吗?不是说,富豪的朋友只会是隐形的富豪,所以,富豪的生活乐趣是开饭堂?

一路上青目卷的信息都快被龙野崎套干净了,连征光和卷从什么时候认识都知道,青目觉得这个店长还挺善谈。

到了一家店面干净的饭堂门口,作为路费,青目和征光主动帮老板卸货到后厨。

龙野崎系上围裙说:“去店里坐着等吧,不用等很久,就可以开饭。”

青目他们从后厨出来,掀开帘子走到还没开门的用餐区,灯光已经将这个厨房照得十分明亮,让人充满对未知美食的期待。

田国征光道:“不知道晚上的菜单是什么?”

青目调侃道:“你好像已经开始喜欢上这家店了?”

田国征光哈哈笑:“因为店长真的很棒,这么棒的厨师应该能做出很棒的料理吧!”

听到田国征光的话,走进厨房的龙野崎道:“冲你小子这句话,等会儿结账给你们打七折。”

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