乔惜站在炉灶前，眼睛紧紧盯着锅里正在烘烤的果干，她微微歪着头，对着正在专心照看火候的方姨叮嘱道：
“方姨，您可得仔细掌握着火候啊，
这果干娇嫩得很，要不断地给它们翻翻面，这样才能烤得均匀，每一片都能有恰到好处的酥脆。”
交代完之后，乔惜便莲步轻移，去到一旁的桌前。
她站在桌前，目光在屋内众人身上扫视了一圈，最后落在了安牧身上，轻轻招了招手，唤道：“安牧。”
安牧听到乔惜的召唤，立马快步走上前，恭敬地站好，唤了一声：“东家。”
乔惜看了看安牧，眼神里带着一种认真与专注，她有条不紊地吩咐道：
“你去拿盐水来，把柚子的外皮用盐水彻底地擦洗干净。
这柚子啊，外皮上可能残留着农药，还有些杂质，要是不清理干净，可会影响咱们待会儿做出来东西的口感呢。”
说着，乔惜又伸手拿起面前摆放着的一把小刀，那小刀在阳光的映照下闪烁着寒光。
她将小刀递给安牧，同时细致地叮嘱道：
“洗干净后，你就用这把刀把柚子皮削下来。
你削的时候可得小心着点，尽量削得薄一些，那白色的瓤部可不能留太多，
因为这部分比较苦涩，留多了会让整个柚子茶的味道大打折扣的。”
这时，有一名妇人脸上带着疑惑的神情，忍不住开口问道：“东家，这柚子皮又苦又涩的，还能干什么用啊？”
乔惜听到妇人的疑问，嘴角微微上扬，露出一抹温和的微笑，耐心地解释道：
“今天呢，我来教你们做蜂蜜柚子茶，这柚子皮可别小看它，那可是个好东西呢。
在这蜂蜜柚子茶里，柚子皮可是有着独特的作用的。”
安牧接过小刀后，便按照乔惜的吩咐开始小心翼翼地削起柚子皮来。
他的眼神专注，手也稳稳当当的，那柚子皮便一片一片地被削了下来，薄厚均匀，白色的瓤部也很少。
有一名妇人听到乔惜说要把柚子皮切成细条，她是个手脚麻利的人，
二话不说就自告奋勇地挽起袖子，走到放着柚子皮的案板前，拿起刀就开始将柚子皮切成细条。
她切得又快又好，那柚子皮条整整齐齐地码在案板上。
乔惜看着这一切，满意地点了点头，接着说道：“接下来呢，咱们要把切好的柚子皮和果肉一起加入到锅里去。”
说着，她伸手拿起一块糖葫芦大小的冰糖，放进锅里，又看了看锅里的情况，说道：
“再加入适量的水，这水的量啊，得刚刚好，太多了，这煮出来的柚子茶就太稀了，太少呢，又怕煮糊了。”
说完，她又朝着安牧招了招手，吩咐道：“安牧，你再往炉灶里添入两块木柴。”
安牧得令后，迅速往炉灶里添了两块木柴。
乔惜看了看炉灶里的火势，说道：“现在用中火来煮，煮到糖完全融化就可以了。”
大家都静静地看着锅里的情况，大约过了一盏茶的功夫，锅里的糖块渐渐融化在水里。
乔惜见此情形，又让安牧将炉灶中的柴火往外移了两块，说道：“现在把火调小，转成小火。”
然后她自己拿起旁边的木勺，开始不停地搅拌着锅里的柚子皮和果肉，一边搅拌一边说道：
“接下来咱们就转小火慢炖了，这时候可得不停地搅拌啊，不然很容易粘锅的。
咱们要一直搅拌到这锅里的液体变得浓稠起来，呈半透明状才行呢。”
锅里的汁水在小火的炖煮下渐渐变少，最后直至看不见了。
乔惜这才放下手中的木勺，走到一旁拿起蜂蜜罐，用勺子挖出一大勺蜂蜜，边往锅里倒边说：“现在加入蜂蜜。”
蜂蜜倒入锅里后，她又快速地搅拌起来，确保蜂蜜与锅里的柚子酱充分融合。
搅拌均匀后，乔惜朝着安牧示意了一下，说道：“安牧，你把锅端到一旁去，让它离开炉灶，这柚子酱得让它稍微冷却一下。”
乔惜转过身，看着那三位妇人，目光里带着一种分享的喜悦，说道：
当柚子酱降到室温或者略高于室温的时候，咱们再加入蜂蜜，边加边快速搅拌均匀，这样就能确保蜂蜜与柚子酱充分融合在一起了。”
说完这些，乔惜像是突然想起了什么，转身快步走到方姨身边。
此时铁丝网上的果干已经烤得差不多了，乔惜从铁丝网上取下一块果干，那果干还带着微微的热气，
她快速地吹了吹，然后放入口中，轻轻一咬，“咔哧！”一声脆响在屋里传开。
乔惜顿时笑逐颜开，眼睛都眯成了一条缝，她欢快地对方姨说：“姨姨，这果干可以装盘了。”
说完，乔惜和方姨一人手持一双筷子，动作迅速而又轻柔地，将铁丝网上的苹果干一片一片地夹起，放入一旁早已准备好的干燥的瓷盘中。
那苹果干在瓷盘中整整齐齐地码着，散发着诱人的果香。
待到苹果干全部都被收入盘中，一旁的蜂蜜柚子酱也冷却得差不多了。
乔惜再次加入一勺蜂蜜，充分搅拌均匀后，便拿起锅，将蜂蜜柚子酱倒入事先准备好的干燥无油的陶瓷罐中。
她一边倒一边说道：“装罐的时候啊，需要注意的一点就是，尽量不要留太多的空隙，这样能更好地保存柚子酱呢。”
倒完之后，乔惜又看了看锅里还剩下一些蜂蜜柚子酱，她想了想，便分别盛了一勺，放入一旁空置的几只碗中。
然后她对众人说道：“每次取一小勺蜂蜜柚子酱，用热水冲泡就可以享用了。
要是喜欢的话，还可以根据个人口味加入柠檬片或者其他自己喜欢的配料，这样能增加更多的风味呢。”
她的话音刚落，安牧就像是心有灵犀一样，自发地提着茶壶，走到那几只放着柚子酱的碗前，小心翼翼地往碗里倒入热水。
乔惜见状，伸手做了个邀请的姿势，笑着说道：“快尝尝。”
说完，她又将盛着苹果干的瓷瓶端起来，放到桌子中央，热情地说：“这是苹果干，你们也尝尝。”
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