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第32章 灌汤笼包

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一碗汤下肚,再佐以几块软烂的鸽子肉,沈书澜的魂一下子就被拽了回来,有了实感。

她捧着汤碗,垂下眼眸,不知在想些什么。

“喏,拿去擦擦汗吧。”

程云桃见她有所好转,在接过汤碗的同时递来了一块干净的手帕,示意她擦一擦额头上的冷汗。

“谢谢。”沈书澜张口,低声道谢。

程云桃张开口本想说些什么,但在看到沈书澜这副失魂落魄的模样后,犹豫了一下,还是选择闭上了嘴,不去追问更多。

“先坐着消化一下,等肚子不涨了再躺下休息。”

沈书澜本都做好会被盘问的准备了,没想到对方却并没有过问太多,这反倒令她觉得有些意外。

或是眼下的气氛太过于宁静安逸,又或是温热的汤羹抚慰了空乏的脾胃,沈书澜渐渐平复下来,再度昏睡了过去。

这一睡便是一整晚,待她再次醒来时,伤口已经开始结痂,精神状态也好了不少,甚至都能自己下床走动了。

昨日湿漉漉的衣裳早已被程云桃洗净烘干,被整齐地叠放在枕头旁。

沈书澜起身,将衣物穿戴整齐后,迈步走出了屏风,一抬头便瞧见了程云桃正在做早饭。

“醒了?早上吃灌汤小笼包和皮蛋瘦肉粥,稍微等一下,很快就好了。”

程云桃听到动静后,只转身瞥了一眼,交代了一句,随后便继续忙着自己手头上的事了。

“我……”

沈书澜本觉着自己已经恢复了不少,不应该继续麻烦别人,是时候该自请离开了,但空气中隐约弥漫着的食物香气,却勾住了她的脚步。

吃个早饭再走,应该也行吧?想到这里,她松开了握紧的拳头,寻了块平坦的地方坐下,安静地等待着。

制作小笼包是一门精细的手艺,和面时需精准控制水与面粉的比例,醒面时则要给予面团足够的时间舒展,揉面更是讲究力道与手法,多方配合之下才能确保面皮兼具韧性与绝佳口感。

馅料的制作更是严苛,猪腿肉务必肥瘦相间,比例严丝合缝。姜末与葱花需剁至极细,如泥般细腻,与肉馅搅拌时,始终沿同一方向旋转,方能成就那细腻滑嫩、入口即化的美妙口感。

而小笼包的精髓,当属皮冻的熬制。精选的猪皮经反复捶打、细细剁烂,与特制调料充分腌制入味,随后与慢火细炖的鸡汤同煮。

在时光的慢熬中猪皮与鸡汤交融,直至冷却凝固成晶莹剔透的皮冻,再将其切成均匀小丁,与肉馅充分融合拌匀。

蒸制之际,皮冻受热缓缓融化,化为小笼包中鲜美醇厚的汤汁。

沈书澜起来的时候,早饭的制作差不多已经到了尾声,不一会,程云桃便将小蒸笼端上了桌。

“吃早饭喽!大家快来!”

两个孩子跑得最快,乖巧的坐到了自己平日的位置上,周秀芳则慢悠悠的跟在后头,挨着孩子们坐了下来。

沈书澜似乎也被这温馨热闹的一幕给感染了,不自觉地起身,来到了餐桌旁。

恢复了一身黑衣的沈书澜,看起来格外的清冷无情,她一靠近,气氛就开始变得凝固了起来。

程云桃却丝毫不受影响,抬手掀开了小蒸笼,一股洁白的雾气袅袅升起,待雾气悠悠散去,一排排小巧玲珑、精致可人的小笼包跃入眼帘。

个头虽小,却形态曼妙,晶莹剔透的外皮薄得近乎无形,隐约能够瞧见内里饱满的肉馅与轻轻晃动的汤汁。

“快坐下,尝尝我的手艺,吃的时候小心烫,先咬开一个小口,等晾凉些,再吸里头的汤汁。”

这皮儿,薄而不破,夹起时,柔软中带着令人称奇的韧性,即便只是轻轻一晃,那包裹其中的汤汁也会随之微微荡漾。

程云桃拉着沈书澜坐了下来,递给她一个干净的空碗,朝里头夹了几个小笼包。

沈书澜从前只吃过普通的包子,并没有尝试过这灌汤小笼包,觉得颇为新奇,入口前还夹起来左右端详了一番,最后才学着程云桃的样子品尝了起来。

先用筷子轻戳那薄如蝉翼的外皮,打开一个小口,让香气得以顺着缺口朝外溢出。

稍稍耐心等待一会,再将小笼包送至唇边,滚烫鲜美的汤汁瞬间如浪潮般在口腔中迸发,伴随而来的是那恰到好处、撩动味蕾的鲜美滋味。

带着肉香、骨香以及各种香料精心熬制后的复合浓香,咸香中透着微微的甘甜,浓郁得恰到好处,丝毫不觉油腻。

撩动舌尖的丝丝麻意,瞬间如电流般传遍全身。

还是有些太烫了,沈书澜的大脑在这突如其来的美味冲击下瞬间空白,原本准备好细细品味的节奏被彻底打乱,只能本能地连连吹气,试图缓解那滚烫带来的刺激。

同时又小心翼翼地吮吸着这诱人汤汁,仿佛稍一分神,这美妙的滋味就会从舌尖溜走。

她向来细嚼慢咽,还从来没有在用餐礼仪上出过这么大的洋相,不由得觉得有些不好意思,一抹红晕悄然爬上后颈,蔓延至耳垂。

程月梨本来是很害怕她的,但却在看到这一幕后,发出了清脆的笑声,学着沈书澜的样子,用力的吹着小笼包。

沈书澜见了倒也没有生气,只加快了手里的动作,将小笼包彻底的送入口中,吞吃入腹。

掌握了技巧后,沈书澜又一口气吃了好几个,直到一蒸笼的小笼包被大家杀了个片甲不留之后,才略带遗憾的停下了手中的筷子。

如果还有的话,她觉得自己一个人还能再吃一笼。

沈书澜身量比一般的女子高上不少,再加上平日里有习武的习惯,体力消耗大,食量自然也更大。

程云桃也没有想到自己早上蒸了好几笼的包子,竟然还不够分的,看来下次得多准备一些了。

坐在沈书澜对面的程璟竹举着筷子,眼神中带上了几分幽怨。

本来以为这个黑衣姐姐是个清冷孤傲的冷面仙女,没想到吃起灌汤小笼包的时候,速度可比他们快多了。

沈书澜高冷的人设在灌汤小笼包的攻势下,呈现出了崩塌趋势。

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