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第183章 模仿

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担心买的东西太多,会被人注意到,小川特意找了好几个人,每个人买了三四样,等把所有东西都集齐后,一起带过来挨个摆在孟昭跟前,生气地说道:

“孟姐姐,对面眼瞅着就是故意学咱们的,卖的东西好些都是咱们铺子里有的,而且价格都跟咱们家一样,不过因为他们今个有八折,所以比咱们家便宜了好些。”

因为其他的一样没关系,都只是形式罢了,最主要的是味道。

孟昭先是夹起了一块常见的卤肉,放进口中,肉质软嫩,一看就是下了火候的,不是随便煮了煮,从肉上面的肥瘦分布还有夹起来的回弹情况来看,选择的也是比较优质的部位,也比较新鲜。

只是这味道就差了点意思,这会的猪因为没有骟过,猪肉会有一股猪腥味,对面那厨子对于想要去除猪腥味的手法十分简单粗暴,就是多下盐。

虽说这咸味重了确实是能压制住这股腥味,但同时也降低了猪肉的香气,又尝了两块,细品能品出几味卤料,但显然不够丰富,显不出什么特色来。

她又吃了几口猪下水,清洗的倒也干净,但还是在味道上差点,而且口味确实偏重,孟昭跟小川说道:“小川,你帮我去外头买两个火烧来。”

就着买来的火烧,她把这些卤肉每样尝了一点,又听了小川打探过来的情报,孟昭心里基本已经确定了。

对面这铺子定然是仔细研究过她,从菜品的种类,到员工的培训,甚至店面装修都有参考自己。

不过,孟昭心中也有着一份笃定,因为别的能学,味道却学不来,她现在用的卤料包是自己经过多次试验一点一点修改得来的,哪里是能被轻易学走的,而且土豆粉跟串串对面也完全没有,倒是送的这壶酒有点意思。

因为一些醉酒男子喜欢闹事,自己铺子里还都是女子,为了避免不必要的麻烦,所以铺子里并没有提供酒水,对面的铺子比自己家大上一些,若是依旧主打酒肆生意,把卤煮当下酒菜,应该效果会更好些。

但看对面招牌上写的赵记卤煮,而且还把这不错的酒当赠品,想来还是想主打卤煮,这就有些让人想不明白。

孟昭每样尝了一点,心里有了个底,但她向来知道要参考别人的意见,于是又拿出去给其他人尝了一些。

她们平日里也吃过不少自家铺子里的卤肉,此时一尝就能尝出好坏来。

林秋娘夹了一块卤肉,品味着其中的滋味,疑惑道:“这卤肉我咋吃着跟我自己做的差不多啊?”

“就是,我头一遭吃咱铺子里的卤肉,那真是给我香惨了,我当时就想着这肉是咋做的,咋那么香。”柳娘子这会儿还记得头一回吃孟昭做的卤肉的时候。

崔英也一直点头,“可不是,我头一回吃都觉得我之前炖的肉都浪费了,咋做的那么没滋味。”

凤娥婶子说道:“谁家的钱都不是大风刮来的,肉已经够贵了,更别说这卤肉了,买咱家的肉就是图个味道好,要是外头做的跟自己家里做的差不多,谁来会出来买,我觉着,等到对面这个八折过去了,跟咱们价一样,保管卖不动。”

沈芸也跟着点头,“我觉得也是,咱们就好好做好咱们的事,食客也不是没舌头,咋会尝不出来好坏来。”

看见众人你一言我一语地讨论着,也没有被打击到,反而斗志满满,孟昭欣慰极了,看来他们都对铺子里的卤肉有信心,根本不用她多说。

对面的舞狮队热热闹闹了一上午,到了午时总算是能歇一歇了,孟昭这边却又开始忙活了。

土豆粉的销路还没有扩开,目前还是孟昭铺子里的独创,对面模仿不来,他再怎么喊八折,也喊不走来吃土豆粉的食客。

今个街里各个铺子基本都已经开业了,外送的单子不少,小川一个人忙不过来,孟昭 就着食盒也出去外送,送完两份回去的路上碰巧被人拦了下来。

“孟娘子,这么巧在这儿碰见了。”

孟昭闻言,目光落在了眼前之人的身上,只见这人身高约摸一米七出头,身形略显圆润,腹部微微隆起,孟昭回忆了一下,好像没见过这人,但她是做生意的,或许是铺子里的食客也说不准,便礼貌地打着招呼。

“是呀,真是巧,您来这汐水街是有事要做?”

那人点了点头,“可不是吗,我们主家在这开了个铺子,让我来帮忙来了。”说话间他随手一指,指的正是对面的赵记卤煮。

孟昭见状,心中微微一动,下意识地轻轻挑起了眉梢。

那人却似毫无察觉,自顾自地继续说道:“孟娘子,当初你来我们赵府做席面,我给你帮工,你那厨艺当真是让我大开眼界。”说罢又有些不好意思地笑了起来,

“嘿嘿,当初我还偷着学了一两手,这两年主家越发爱吃我做的东西了,今个碰巧遇见,我可得好好谢谢你。”

孟昭面上带笑,总算是想起来这人是谁了,当初有个冤大头赵公子,花了十三两银子请她做席面,就是为了下沈青和的脸面。

那时候这人在赵府后厨做工,起初看她年轻,还有些看不上她,还是后来自己露了一手才让他心服口服。不过那会他还没这么胖,怪不得自己没认出来。

孟昭笑着说道:“客气客气,这都多久了,您还记得我呢,真是不容易。”

“这我哪能不记得,你还是我见过第一个做菜不赶人的大师傅,你当初露的那几手,我后来天天练,但还是手艺不精,只学到了一些皮毛,但说到底,你也算得上我的师傅呢。”

虽说他比孟昭大上不少,但干他们这行的,比的是手艺,孟昭手艺比他好,他心服口服。

孟昭赶忙谦逊地摆了摆手,“什么师傅不师傅的,不敢当,不敢当,呃……我铺子里还有事情要忙,我就先回去了。”说罢就要离开。

那人立刻问道:“孟娘子在附近开了铺子?是哪家,回头我去给你捧捧场。”

小小年纪,就能在这汐水街上开铺子,果然是大师傅,这种人怎么能不结交一下,于是周厨子十分殷勤。

孟昭却意味深长地笑了两声,嘴里说着不用不用,然后就拎着食盒进了斜对面的孟记卤煮。

等周厨子看着招牌上的孟字,又想起孟昭的孟字,脸上的神情瞬间僵住,慢慢瞪大了眼睛,脸都要臊死了。

哪里还有心思出门,直接扭头回去找了周掌柜,

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