韩文才没想到，师父的嗅觉这么灵敏，那咸烧白做好后，盖子都没掀，一直闷在那里。
甜烧白和粉蒸肉，他掀开盖在看了，还自己也尝过，香味跑的到处都是，已经压住了咸烧白的咸香味，师父不但闻出咸味，还猜出是什么菜，不愧是师父。
“是的师父，我想着反正是要一起蒸菜，顺便又做了条子肉和咸烧白，师父你尝了之后，就知道我哪里做的不够好，能节省时间。”
“行，端来我尝尝吧。”
看得出来，这个徒弟真的很努力，昨晚回来应该为今天的探店做过很多设想和准备。
唯一没想到的就是，自己太困了导致当着全网流口水。
很快，条子肉和咸烧白都端到面前，江舟看了一眼两碗肉，略显诧异。
“这两碗肉不像是你切的，你半夜做菜，你姐夫帮你切了？”
韩文才顿时倒吸一口凉气，指着那菜，语气不可置信。
“师父，你怎么知道这不是我切的菜？”
江舟夹起肉片，“这不是很明显，你的刀工是我教的，我还不知道你什么水平，这肉片虽然厚薄都差不多，但整体不够丝滑，明显是切的时候，速度较慢，努力切成这般一样厚薄的结果，中间快要倾斜的时候还有回刀的现象，肉上都有毛边了。”
韩文才：……
虽然我姐夫的刀工确实差了我那么一点点，但是，一眼就能看出来是不是太夸张了。
我该高兴自己刀工好，还是该嫌弃自己眼力太差，师父说的这些问题，我是一点都没瞧出来，并且还觉得，跟我切的一模一样，毫无违和。
冼国财和杨若离也凑过去，努力去观察那肉片，看完后也沉默了，他们也看不出来。
可能是三位徒弟大眼瞪小眼的表情太有意思。
直播间的网友们都笑了，有网友甚至帮韩文才配了字幕。
“韩文才：完蛋了，师父看出来的东西，我们一点也出来，我该说什么好。”
“那冼老板和杨老板一定是这么想的：很好，我们也认不出来，我们跟39师弟一样废。”
“我地个妈呀，江大师只看了那肉片一眼，就看出姐夫切肉时的样子，火眼金睛吧。”
“三位徒弟的表情，让我想起我上学时，老师一眼看出我们抄作业时的表情，不能说一模一样，简直就是没差别，全沉默了。”
不提网友们因为这一幕，吐槽了多少奇奇怪怪的事情，就说韩文才这边，他刀工是合格的，江舟也懒得多讲，只是在尝过两片肉之后，江舟笑了。
他一边笑一边摇头，“你就说吧，你这咸烧白和条子肉，做的有什么区别，他们不是一个味儿？”
这话问的韩文才比江舟还要惊讶：“师父，条子肉和咸烧白，他难道不就是一个菜，只不过是地域不同，叫的方法不同。”
这下轮到江舟被这话给干沉默了。
既然是一个菜，你还写在一个菜单上？
“我从前这么教你的？”江舟不确定地问。
这个时候，但凡有点眼色的，都不会点头，还好，韩文才是有眼色的。
“没，师父你没这么教？”
“那你为什么要这么做？”
韩文才这会儿非常不好意思，也不知道是想到了什么，扭扭捏捏的，不知道该怎么回答。
“师父，咱略过这一条怎么样？你直接教我。”
“讲！”江舟把筷子往案几上一放，那啪嗒的声音虽然小，但依旧吓的韩文才一抖。
“你当时教这两个菜的时候，我在台下学习陆榕师兄教我的弹钢琴诀窍。”
沃特？
江舟睁大眼睛。
韩文才小声道：“师父，你不是一直很好奇我在什么地方学的弹钢琴，毕竟我这确实没那个条件，其实，还是你给我提供的条件。”
江舟顿时想起了江宴，其中有个包厢里放着一架钢琴，还挺贵的，好几百万一架，纯粹是摆在那里装逼用的。
韩文才想起自己年少轻狂，不好好上课的画面，只觉得一阵唏嘘。
人总是在成长后，才会为年少时做的那些不合时宜的事情感到后悔。
“我学厨艺的时候，陆榕师兄一闲下来没事，就去包厢里弹钢琴，我觉得用来装逼特别好，专门跟陆榕师兄学的，他教的可好了，我就跟他学了两个月，就学会了。”
不好好学的后果就是，菜做的不好，但钢琴也确实用上了，要不是这一手钢琴，他找兼职都找不到那么轻松还待遇好的。
江舟脑瓜子嗡嗡了一下，记忆里，陆榕因为家境好，自小学钢琴，确实弹的一手好钢琴，没想到韩文才跟着陆榕学习了两个月，就到了能去西餐厅兼职，还弹的相当不错的程度。
孩子，你当年怕是入错了行，你应该去学钢琴才对，学什么厨艺！
“所以你开小差，没学到这两个菜？”
“……嗯！”韩文才心虚的都不敢抬头去看江舟。
“罢了，我重新给你讲一遍，这两道菜的区别。”
咸烧白，也就是梅菜扣肉，而条子肉，也叫扣肉，甚至，两道菜在做法上有很多相似的地方，都选的是五花肉，又都要把猪皮炸了一下，就连垫底的菜，也可以都放成梅干菜。
因此，很多人都误以为他们是同一个菜，这也是很正常的事情。
但其实，他们有很大的区别，首先选肉的时候就不一样，条子肉要的是猪硬肋无话，要求肉质鲜嫩，肥瘦相间，而梅菜扣肉用的是三肥七瘦的五花肉，相对的瘦肉多一些。
条子肉的制作过程，是先煮后炸再蒸，而梅菜扣肉则是要先炸后红烧，最后再蒸。
江舟一边说一边让杨若离把笔记写下来，一口气把所有区别说完后，他看着三双清澈的好像没被俗世沾染过的眼神，心里一咯噔。
“你们不会觉得，三个步骤大同小异，只是过程顺序颠倒了一下，味道上不会有区别的吧。”
三个徒弟，三个脑袋同时点点头，点完头发现不对，又赶紧摇头，那同步的动作，别提多有画面感。
江舟吸了一口气，伸手，把多余的两个脑袋推到后面去。
“一边玩去，别耽误你们师弟学习。”转头，对韩文才说：“不清楚就后面多尝试就明白了，现在，我教你，我说，你做。”
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