四合院:柱子娶川渝婆娘

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第165章 港岛人找茬,何雨柱反击

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就在何雨柱全神贯注地准备着最后的流程时,会场里突然传来一阵喧闹声。

那声音就像平静湖面上突然投进了一块巨石,打破了原有的宁静。

何雨柱不禁好奇地扭头看去,只见那边围聚着好多记者,闪光灯时不时地闪烁着,

不一会儿,工作人员赶忙上前去查看情况。

这时,何雨柱才瞅见是两位厨师在激烈地争论着什么,那架势就像是两只斗红了眼的公鸡,互不相让。

周围的人里三层外三层地围着,都在交头接耳地猜测着。

何雨柱看到前去凑热闹的人一个个都像被磁铁吸引了似的往那边赶,他也按捺不住好奇心了。

正好有个小哥从他身边经过,像是要去一探究竟,何雨柱急忙伸手拉住他,满脸急切地问道:“小哥,前面咋回事啊?这么热闹。”

小哥脚步不停,一边急匆匆地往前走,一边头也不回地说道:“听说是两个厨师吵起来啦!都争着说自己做的才是正宗的传承呢。这不,评委都已经过去了。” 说完,小哥就加快脚步,很快就没影了。

何雨柱听了,心里的好奇心更盛了。

再一看旁边的人都纷纷把火关上,准备去瞧热闹,他也干脆利落地关了火,三步并作两步地走上前去。

走近一瞧,原来是一位从江西来的师傅和港岛这边的厨师吵得不可开交。

何雨柱竖着耳朵听了半天,总算是搞清楚了。原来啊,他们争论的焦点是三杯鸡这道菜。

江西的师傅涨红了脸,扯着嗓子说道:“三杯鸡那肯定是我们宁都的,这正宗的做法得用米酒、山茶油和酱油,这是老祖宗传下来的,错不了!”

而粤菜师傅也不甘示弱,脖子一梗,大声反驳道:“我们这儿的做法是用蚝油、猪油和酱油,这才是正宗的,你们那都是瞎扯!”

两人你一言我一语,互不相让,周围的港台人和内地人也纷纷加入,有的帮腔,有的起哄,场面一度十分混乱。

评委们在一旁急得像热锅上的蚂蚁,本来想把这场风波平息下去,可这火势越来越旺,根本压不住啊。

没办法,最后只好想出了一个办法,让每个交流团体出三道菜,双方各派代表出战,最后愿赌服输。

何雨柱一听,心里暗暗叫苦,本想趁着这混乱偷偷溜走呢,可没想到带队的领导里有乔主任。

乔主任眼尖得很,一把就拉住了他,说是要他帮忙。

何雨柱心里直犯嘀咕,这么多大师在呢,哪还轮得到自己啊?但又不好拒绝,可能领导是考虑到 “田忌赛马” 那招吧,才把自己喊上。

何雨柱无奈地点点头,然后就回到自己的位置上。看着眼前自己精心准备的清汤燕菜,他心里默默想着:今天发挥得还算不错,不过这高手如云的,真是人外有人,天外有天呐,只希望能赢啊。

没过多久,双方的三道菜就都准备好了,评委们也都正襟危坐,准备品尝。

第一道是港岛方面的文昌鸡。

这道菜可不简单,用的是海南省文昌县出产的鸡,那鸡肉的品质可是一等一的好。厨师将鸡精心去骨斩件,再巧妙地拼上金华火腿、珍肝、时令菜远等配料。

内地这边第一道菜则是淮扬菜的清炖蟹粉狮子头。这可是江苏扬州地区响当当的传统名菜,名声在外!入口即化,而且肥而不腻,营养还特别丰富。这其中的奥秘啊,就在原料里,主要是蟹肉和用猪肉细细斩成的细末做成的肉丸。因为这菜肴造型又大又圆,所以就夸张地比方为狮子头。

评委们品尝过后,赞不绝口。一位评委说道:“这个文昌鸡吃起来皮爽肉滑,那独特的风味真是让人难忘,有意思啊!”

另一位评委也跟着点头称赞:“还是这个狮子头更胜一筹啊!你看这蟹粉,味道鲜美,蟹的鲜味和肉香完美地融合在一起,这狮子头虽然是肉做的,但一点都不腻,肥瘦比例简直是恰到好处。妙啊,靓!”

评委说完,一抬头,就看到旁边的港岛人眼巴巴地盯着他,这结果啊,不用明说,大家心里都有数了。

港岛的厨师上来尝了尝,也不得不承认,这次是输得心服口服。

接着就开始比第二道菜了。港岛的厨师一看这形势对自己不利,眼珠子一转,赶忙去找人商量了一下。

这次他们决定不用粤菜了,改用其他的菜系。毕竟啊,早年前来港岛的人来自内地各处,菜系丰富着呢。

于是,第二道菜,港岛方面出的是松鼠鳜鱼。这道菜一上桌,就吸引了所有人的目光。

瞧那造型,就像一只活灵活现的松鼠,真是太独特了!这可得归功于厨师精湛的刀工,把鳜鱼改刀后再油炸,最后浇上糖醋卤汁。

内地这边第二道菜就轮到何雨柱的清汤燕菜了。何雨柱小心翼翼地端着菜走上台,心里扑通扑通跳个不停,忐忑极了。

当评委把勺子伸向这道菜时,何雨柱的眼睛都不敢眨一下,死死地盯着,就等着评委给出评价。

只见评委细细品尝后,微微闭上眼睛,满脸陶醉地说道:“这清汤啊,鲜而不腻。它和燕窝的搭配简直堪称天作之合。这清汤不会掩盖燕窝本身那淡雅的风味,恰到好处地衬托出燕窝的鲜美。”

这评价一出来,内地这边的人都沸腾了,大家知道这场比试稳了,一个个脸上都洋溢着喜悦的笑容。

这时,领导赶紧出面,专门找了人去沟通,说大家都是来交流美食文化的,应该以和为贵,没必要再比第三场了。

等到何雨柱下台后,乔主任特地找到他,满脸笑意地拍了拍他的肩膀,感激地说道:“这次多亏了你啊,干得不错!”

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