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第39章 先定品种

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吃完饭,大家又重新坐下来商量。

先把要卖的干货品种定下来,哪种是比较好制作,味道又能把握的,而且又能赚到钱的。

丰市的年货跟其他省也大差不差,炒瓜子炒花生糖果饼干是必备的,当然要不要备齐也看各自家庭情况。还有的就是各家庭自己制作的炸丸子、糖酥、糖环、糖包等。

潘红霞首先就否定了那些能自己制作的炸丸子、炒花生、糖环这些,因为这些大多数家庭都会制作,材料也容易买到,自己会做的,基本不会再出去买,谁不知道外面卖的要赚钱呢。

韦钊挠了挠头,“那、那咋办?我家里还有两百来斤花生,还说打算炒熟卖的。”

韦雪说,“要不做成花生糕吧?”

云珊否定了,“糕点这些不易存放。”

云有福说:“那就做炒花生,炒个跟别人不一样的。”

韦钊抬头看云珊,“嫂子,之前说可以做五香花生,这个好做吗?”

云珊想了想,跟他说,“韦同志你叫我云珊吧,小雪叫我珊姐就好了。”

嗯?

其他人都不由看向她,潘红霞更是敏感地想,女儿是不是又听到了什么关于随安不好的闲话?

云珊解释道:“一个称呼,我更喜欢别人喊我名字,小雪喊我名字也行。”

韦钊看了云有福夫妻一眼,“随安比我大几个月,我一直把他当作哥哥,我怕我喊名字,他回来要怕是要揍我……”

韦雪才不管韦钊,赶紧喊了声珊珊姐。

云有福道:“珊珊,现在咱们跟韦家合作,以后你跟韦钊也比较多机会见面,他叫嫂子,也不至于让人误会。”

说白了就是避嫌。

云珊点点头,好吧,也不想继续浪费时间在这称呼上,叫嫂子就嫂子吧。

韦钊松了口气,朝云有福投去感激的一眼,他代入自己,要是自己在外面跑几年,回到家,看到自己兄弟亲热地喊自己媳妇儿名字,他肯定会不得劲。

他趁机也道:“嫂子,你不用喊我韦同志,你直喊我名字就行。”

云珊点了下头。

再回到年货这里,五香花生云珊能想到的就是拿五种香料一起煮花生,然后把花生晒干。

云有福道:“香料不好买,而且如果带壳煮的话,那香料味道也渗不了多少进去,香料放得少没有味道,放得多会有苦味。我倒是想到了个,前几年,随安不是给咱们寄了些c省特产回来吗?那叫咸干花生,又香又脆,下酒最好了。”

潘红霞问,“那你知道咋做吗?”

云有福道:“我觉得少不了盐,要是只放盐的话,这比放香料简单多了,咱可煮一些试试。”

云珊点点头,拿笔订了下来,然后她也想到了个,“我可以尝试做个鱼皮花生。”

鱼皮花生是她前世的一位福省同事教的,虽然做法复杂了些,但味道值得,鱼皮花生具有甘、香、酥、脆等的特点,咸中带甜又香郁酥脆,吃起来特别好吃。

那时候她恢复了全部的记忆,也办好了通行证,同事担心她回去之后吃不到鱼皮花生,就给她把做法写了下来。

云珊虽然没有实践过,但方子是记下的。

有两个品种的花生干货也够了,然后潘红霞想到小孩子喜欢吃糖,他们可以做些糖点。

反正花生是现有的材料,一致决定做花生糖,在同样的做法上,云珊变通了下,说也可以做芝麻糖。

这两种糖特别简单,拿麦芽糖一起炒制放模具就行。

就四种,咸干花生、鱼皮花生、花生糖、芝麻糖。

韦钊看到这些年货都是云家人定的,特别不好意思,想说大家分开好了,云珊就跟他说,这两天就要把样品做出来,要是成功的话,就加大量来做,到时候他家的两百斤花生估计不够,还得让他下乡再收一点,还有芝麻、面粉、麦芽糖这些要买,这采购工作就交给他了。

韦钊看有活干顿时来了劲,“行,这活儿就交给我了。”

制作了方向,再分派工作,韦家出四口人,云珊这里只有她跟母亲,云有福要上班。

韦雪跟韦志现在是寒假期间,不用上学,他们一个上高中,一个上初中,能帮得上忙,到时候洗花生剥花生。

云珊打算把两种糖交给韦母来做,她就负责两种花生的做法。

至于出资分成那里,就是由云家韦家两个股东合成,投资跟最后的利润分成都是五五分。

本来韦钊说不要那么多,只要三成就行了,但被云珊反驳了回去,虽然云家这边掌握了配方,但云家出的人少,后面采购及销售方面得多倚靠韦家这边。

她认为五五分,才能调动俩股东最大的动力。

商量好了,这下午就马上行动起来了。

云珊跟韦家兄妹随即上街买了些材料,去了建设路那边的房子,然后就动手,家属院的房子的小厨房太小,施展不开,而且那小厨房在走廊上,邻居能看到,没什么秘密可言。

先把两种糖花做了,鱼皮花生要长一点时间,要糖粉浆、干粉、副粉糖浆、生花生仁,然后再到裹皮、风干、转笼烘烤、加色、散热,起码要半天时间,而咸干花生时间更长,需要泡盐水,还得晾晒烘干,最快也要两天。

花生糖跟芝麻糖试做了两回才做好,第一次没有控制好时间炒糊了,第二回就没什么问题。

鱼皮花生她在做的时候,韦钊自觉带着韦雪走出了厨房,他觉得这是人家的配方,自己一家已经占了很大的便宜,不能再偷人家的配方。

云珊倒是没想那一点上,而潘红霞就暗地里点头,对韦钊又多了几分好感。

鱼皮花生让云珊一次就做成功了,几个人都抓了一把吃,韦雪香得差点没把舌头也吞进去,“珊珊姐,太好吃了,咱们多做一点这个,肯定很好卖。”

韦钊难得地也同意妹妹的话,这个要多做一些,别说孩子了,他自己也馋得很。

云珊看得到认可,顿时信心十足,“行,我们多做多卖,赚钱过肥年。”

离过年没多少时间了,三个雷厉风行,坐在韦钊的拖拉机,到了他村里,跟韦母陈招弟说了这事,然后把做糖的方法教给了她,今天先做十来斤糖出来,明儿拿出去卖,看看市场。

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