陈家小吃摊的老顾客们如往常一样来到摊前，却惊讶地发现小推车上多了许多肉，看上去有点像猪下水，但又不太确定。毕竟，在他们的印象里，猪下水总是带着一股难以忍受的臭味，连村里人都不愿意吃。
刘员外是个对美食情有独钟的人，他这辈子最大的爱好就是尝试各种美味。闻到那香喷喷的味道，他忍不住走上前问道：“陈家妹子，这是什么肉，怎么这么香？怎么卖的？”
陈圆梦微笑着回答：“刘员外，这是猪下水。我先用大葱清洗干净，再用盐和面粉清洗五六次，去除腥味，最后用几十种香料卤制出来的。三十文一斤，买五斤送一斤。我怕有的人吃不了辣，所以做的是五香味的。如果客人们想要辣的，我晚上回家再做点香辣和麻辣味的。”
刘员外本就是嗜辣如命的人，听到陈圆梦这么说，连忙道：“那你多做点香辣和麻辣味的。”
陈圆梦听了，问道：“刘员外，我要是做多了您都买回家吗？现在天气不热，这卤味在家可以放两天，您家里要是有冰的话，可以存放四五天。”
刘员外家里都是喜欢吃辣的，连忙表示可以，有多少他买多少。“你先给我来个五斤吧，我尝尝味。”
陈圆梦问这些卤味刘员外要哪些，她好给他装起来。刘员外没有忌口，叫陈圆梦每种都装一些。
陈圆梦每一种都给刘员外装了一些，买五斤送一斤，一共装了六斤。刘员外付了150文钱，拿着卤肉喜滋滋地走了。
其他顾客看到刘员外这么爽快地买走了五斤，也有点蠢蠢欲动，但他们觉得三十文一斤实在是有点贵，不舍得。毕竟猪肉才十二文一斤。
陈圆梦看出了他们的心思，让他们一人免费品尝了一块。众人吃完，只觉得唇齿留香，简直是这辈子吃过最好吃的肉了。
那些手头宽裕的顾客，冲着买五斤送一斤的优惠，纷纷买了五斤。手头紧张的也买了半斤解馋。李氏在一旁收钱都收得手软。晓得眼睛都眯起来了。陈母和铁蛋看着生意这么好，也挺高兴。
“陈家妹子，这卤味真是太好吃了，我从没吃过这么香的猪下水。”一个顾客边吃边称赞。
“是啊，这卤味不仅香，而且肉质鲜嫩，完全没有腥味。”另一个顾客也附和道。
“谢谢你们的夸奖，这卤味用了大葱，盐，面粉来清洗去腥味，卤肉的时候放了几十种香料。”
顾客听得啧啧称奇。盐和面粉可是精贵物，香料那可更是精贵，难怪卖得这么贵，味道这么好吃。
送走了一波又一波的客人，陈圆梦的小摊前渐渐安静下来。正当她准备稍微休息一下时，李衙役和杨衙役走了过来。他们是加福镇上的衙役，平日里负责收取各个摊位的摊位费。
“二位衙役大人，今天有新品，都来尝一尝。”陈圆梦热情地招呼着，她知道和衙役保持良好的关系对生意只有好处。
李衙役和杨衙役闻着卤肉浓郁霸道的香味，肚子都不由自主地咕咕叫了起来。他们也没拒绝，坐下来吃陈圆梦给他们盛的卤味。两人都是爱喝酒的人，吃了两口卤味后，连忙称赞：“这可是个下酒的好东西。”
陈圆梦听着衙役的称赞，心里美滋滋的。她拿着装好的两份卤肉，每一份各三斤，递给了两位衙役：“是啊，这些卤味两位拿着回家吃吧。”
“那我们就不客气了，谢谢陈老板。”李衙役和杨衙役接过卤肉，脸上露出了满意的笑容。
陈圆梦把今天的摊位费交给了两位衙役：“不客气，有需要常来啊。”
“行，我们走了。”两位衙役收好摊位费，开始去收其他摊子的摊位费了。
陈圆梦看着两位衙役离开的背影，心里盘算着，衙役们在镇上有一定的影响力，他们的好评可能会吸引更多的顾客。她决定，以后每次出新菜品，都给衙役们尝尝，这样不仅能维护好关系，还能通过他们的口碑传播自己的小吃。
陈母和李氏在一旁帮忙收拾东西，她们看到陈圆梦和衙役们的互动，都觉得很有道理。陈母说：“圆梦，你这样做很好，和衙役们保持良好的关系，对我们的生意有好处。”
李氏也点头表示赞同：“是啊，妹妹，你真是聪明，这样我们的小吃摊就能在镇上站稳脚跟了。”
随着时间的推移，又到了码头工人们觅食的时间了。他们像往常一样，三三两两地走向了陈圆梦的小吃摊。今天的小推车上，除了熟悉的炒菜外，还多了许多种肉，散发出的香气让人垂涎欲滴。
“这是什么东西？怎么这么香？”工人们好奇地围在小推车前，指着那些他们从未在陈圆梦摊上见过的肉食问道。
“这些是猪下水，有猪耳朵、猪鼻子、猪心、猪头肉、猪大肠、猪小肠、猪肚子之类的，三十文一斤，买五斤送一斤。”陈圆梦耐心地解释道。
“怎么这么贵！”工人们嘀嘀咕咕，指指点点的，显然对这样的价格感到意外。
陈圆梦也知道这个价钱对于他们而言的确贵了，但她有信心，这些经过精心处理和卤制的猪下水，绝对值得这个价。
“这些猪下水我用大葱、盐、面粉洗了很多次才洗干净的，加了几十种香料才卤出来的。”陈圆梦解释道，她想让工人们了解，这些美味的来之不易。
3. 工人们的惊讶
工人们听完陈圆梦的话，惊呆了。“我的个乖乖，难怪这么贵，盐、面粉、香料，哪一样不是贵重的东西，尤其是香料，特别的贵，而且还不止一种。”一个工人感叹道。
“猪下水这些自己也买过，煮不出来这种味道，始终有腥臭味。”另一个工人补充说。
他们开始理解，为什么这些猪下水能卖到三十文一斤。在陈圆梦的巧手下，这些原本被他们不喜的食材，转变成了难以抗拒的美味。
一些工人决定尝试购买一些，他们小心翼翼地挑选着自己喜欢的部位。陈圆梦熟练地为他们切好、称重，然后打包。
“来，尝尝看。”陈圆梦递给一位工人一块猪耳朵。
工人咬了一口，眼睛立刻亮了起来。“这味道，真是太棒了！”他赞叹道，随即转头对其他工人说，“兄弟们，这钱花得值！”
其他人也纷纷尝试，无一不被这独特的风味所征服。他们开始争相购买，有的人甚至买了几斤，准备带回家与家人共享。
兜里钱少的工人两三个两三个的凑在一起，一人出几文钱，半斤半斤的买来解馋。
陈圆梦看着工人们满意的笑容，心中充满了成就感。她知道，这些猪下水的制作过程虽然繁琐，但能够赚钱，让家里人过上好日子。一切都值得。
随着工人们的口口相传，陈圆梦的卤猪下水在码头上迅速传开了。越来越多的人被这独特的香气吸引，纷纷来到陈家小吃摊前，想要一尝这传说中的美味。
陈圆梦的小摊前再次排起了长队，她和家人忙碌着，但每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容。没多久，卤肉就卖完了，陈圆梦只好对后面的人说卖完了，明天请早点来。后面的人虽然很失落但也没有办法，都卖完了，只能明天早点来买了。
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