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第14章 享 乐

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十里珠帘迷晓雾,六街花市醉春风。

林淡、林清兄弟二人在街上闲逛,林淡还好,他上次已经领教过苏州城的繁华,而且上一世更繁华的景象他都见过。

相比之下,林清的反应更为真实,平日里稳重的人,难得露出属于孩子的童真,只见他左左右右、前前后后的看,只怕是眼睛都不够用了。

“哥,这苏州城还是真繁华啊!”林清不由得感叹道。

林淡也深有同感的点头,心中想,这苏州城不愧自古便是红尘中一等一的风流富贵之地。城郭内外,端的是一派锦绣乾坤,说不尽的“翠幌娇深,曲屏香暖”气象。

七里山塘,两岸朱楼夹着青帘,似两条胭脂带子蜿蜒在水面上。河里的画舫,比太液池上的龙舟还要精致上三分,窗棂上雕着“岁寒三友”的纹样,纱幔上绣着“蝶恋花”的图景。船娘们穿着藕荷色衫子,手腕上的银钏儿叮当作响,唱起那“桂枝儿”来,连水里的锦鲤都要探出头来听。

阊门外的市廛,真真是个“金阊门”的模样。那青石板路上,绸缎庄的幌子挨着香料铺的招牌,苏绣的屏风对着泥人的摊子。掌柜的都生得面团团似银盆,见着穿绫罗的便喊贵客,遇着戴方巾的就称相公。更有那卖响糖的小贩,把个铜锣敲得山响,引得穿红着绿的小儿女们围着转。

玄妙观前更是热闹,三清殿前的香火,熏得飞檐上的铜铃都染了檀香气。算命先生摆着“文王卦”的摊子,旁边卖茉莉花的老妪,篮子里还搁着新摘的白兰花。忽听得一阵笙箫声,却是富贵人家的轿子经过,那轿帘一掀,露出半幅百蝶穿花的裙角,倒叫路边的书生看痴了去。

虎丘山下茶坊里,坐着些穿直裰的文人。他们吃着的碧螺春,是才从东山采来的,盛在甜白釉的盖碗里。谈诗论文间,忽听得隔壁雅间传来琵琶声,弹的正是新谱的“玉树后庭花”,弦子里仿佛带着太湖水的涟漪。

临河的酒楼上,几个盐商正吃着松鼠桂鱼。那鱼身上浇的糖醋汁,亮晶晶似琥珀一般。窗外划过一艘载着昆腔戏班的船,那唱小生的正在练游园惊梦的腔调,惊起岸边柳荫里一对交颈鸳鸯。

忽见一队织造府的官船驶过,船头立着穿补服的官员。岸上行人纷纷避让,却有个卖菱角的丫头不知厉害,被差役推了个趔趄。这时二楼珠帘后传来环佩叮咚,原是某位诰命夫人看不过眼,使丫鬟掷下块碎银子来。那丫头拾了银子,反倒嘻嘻地笑了——这苏州城里,连施舍都透着股风流态度。

待到华灯初上,山塘两岸的灯笼,倒比天上的星子还密。画舫里的檀板声、牙牌声、猜枚声,混着吴侬软语的笑骂,把条河水都搅得温软了。

兄弟二人逛的兴起,不觉间天色都暗了下来,林淡见林清正高兴,也不想坏了他的兴致,于是说道,“难得出来,今日就在外面用晚饭吧。”

林清本正在一个摊位上挑镯子,闻言放下镯子,笑的眉眼弯弯,“好啊,好啊。”

林淡就带着林清去了苏州很是有名的得月楼,说起这得月楼也是不得了的,它原创建于嘉靖年间,明代戏曲作家张凤翼曾给“得月楼”赠诗云:“七里长堤列画屏,楼台隐约柳条青,山公入座参差见,水调行歌断续听,隔岸飞花游骑拥,到门沽酒客船停,我来常作山公醉,一卧垆头未肯醒”。

后乾隆下江南在得月楼用膳,因其味道鲜美,赐名“天下第一食府”。

二人刚走到得月楼门口,就有小二前来招揽,得月楼的小二自是练就了一副火眼金睛,一看林淡两人的衣着就知家境不错,再看后面跟着长随,不是官家公子,就是世家子弟。

林淡也没让他失望,要了一间雅间。

“得嘞,雅间俩位,贵客楼上请。”小二脆生生的喊道。

林淡两人在临窗的位置坐下,因午膳用过松鼠桂鱼,林淡本不欲再点,但林清说难得来一次,自是要尝尝于家中做的有何不同。

林淡觉得很有道理遂又点了松鼠桂鱼,不多时他们点的菜就陆续上桌。

最先端上来的是松鼠桂鱼,端的是“金鳞耀日,玉尾翻波”。听小二说这鱼都是选的太湖里新捕的鲜活桂鱼,去骨剖花,裹上细粉,下油锅炸得金黄酥脆,再浇上酸甜汁儿,淋得如琥珀般晶莹透亮。鱼身翘起,林淡夹了一筷子,鱼肉酥嫩,入口酸甜交融,齿颊生香,确实不同凡响。

第二道蜜汁火方,取的是金华火腿最精处,切作方正厚片,先用陈年花雕浸透,再以冰糖、蜜汁慢火煨炖。待火候足了,那火腿红如玛瑙,油光水滑,蜜汁浓稠似琥珀,甜咸相济,入口即化。

林清吃了一口眼睛就亮了,“这火方炖得入味,比咱们家的还强些。”

一旁的小二听了也不恼,反倒是笑眯眯道,“您抬举。”

第三道得月童鸡是得月楼最响当当的招牌菜,因此做的更是讲究,未足月的童子鸡是得月楼亲自养的,肉质极嫩,以高汤煨之,再配冬笋、火腿、香菇同炖,汤色清亮如月华,鸡肉细嫩如豆腐,林淡先喝了小半碗汤异常鲜美,又尝了一块鸡肉滑嫩多汁。

第四道碧螺虾仁更是好看,取太湖青虾现剥虾仁,配以明前碧螺春茶叶同炒。虾仁雪白如玉,茶叶翠绿似碧,清香扑鼻,入口鲜嫩弹牙,茶香萦绕。

因为肉菜过于惊艳,以至于素菜林淡只各尝了一口就不再动筷,好在林清口味清淡很是喜爱,也不算浪费。

最后上的蟹黄烧麦则是兄弟两人都很是喜爱,薄如蝉翼的面皮,裹着蟹黄、蟹肉、猪肉拌成的馅儿,顶上缀着蟹黄,蒸熟后晶莹剔透,咬一口,汤汁四溢,蟹香满口。

一顿饭吃的兄弟两人都是肚子溜圆,弃了马车,慢慢溜达回住处方觉消化。

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