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第214章 杀猪菜

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他们那边在那杀猪,姜牧和姜尚两个一早就跑过去看热闹。

顾英华也没去帮忙,那边人多着呢,也不缺她一个。

她在家里把酸菜切出来,等着一会儿猪肉拿回来的时候,直接就炖酸菜吃。

大家杀猪都是老手,那边猪很快就杀完了,姜尚提前跑回来给顾英华报信儿,顾英华就端着盆往打工厂那边儿赶。

她家离得远,到的时候已经有不少人搁那等着了。

她去年换的板油炼出来的油炒菜特别香,她想着今年多换一些板油,这猪油炒出来的菜和豆油炒出来的菜味道就是不一样。

她也没换啥,换了一块里脊肉,再加上五斤的大板油,还有一个猪蹄儿。

这个工分是她提前留出来换肉的,她今年工分少,换的肉也少。

她端着盆儿里的肉回家,姜牧和姜尚跟在她屁股后头叽叽喳喳的说话。

回家之后她把他们两个赶上炕去玩,自己烧了一锅水,把空间里的五花肉先用水焯一遍,然后再放锅里边儿煮。这边把板油洗好切片,放大锅里熬猪油。

猪油这边用小火慢慢的熬着,肉那边顾英华又往里面加了两根柴火,看火着的又大又猛这才把盖儿盖上。

等着猪肉煮熟了,顾英华把猪肉捞出来切片,然后把酸菜和肉片儿全都放锅里,用小火慢慢炖。

现在十点多,正好到十二点钟中午就可以吃了。

等那边的猪油全炼出来之后,顾英华把里面的油滋啦控干捞出来,先递给旁边眼巴巴瞅着的姜牧和姜尚一人一个,然后把剩下的都装到大碗里,放到碗架里,等着你到时候用油滋啦包饺子吃。

姜牧和姜尚老早就搁旁边儿等着了,就为了第一口吃到这油滋啦,看见顾英华给了他们一块儿,还有点儿小不满足,歪缠着顾英华还要。

顾英华就又给了他们两块,这两块肉滋啦又没什么的,她平时也很少炼油。

姜牧和姜尚也不是能常常吃到,一年吃这一回,也就是为了图个气氛,多吃两块又没啥的。

“剩下这些油滋啦,娘过几天给你们包饺子。”顾英华说着就把油滋啦收了起来。

姜牧和姜尚听到有饺子吃,也就不缠着顾英华要油滋啦了,相比于油滋啦,他们两个还是更想吃饺子。

顾英华把锅里的猪油全都撑到瓦罐儿里然后盖上,装了满满的一瓦罐儿。

顾英华每天做菜用的油都挺多的,也经常会用豆油和橄榄油做饭,这一瓦罐的猪油也够她用一年的了。

锅底还剩了一点点油,顾英华就着那些油,炒了个辣椒炒黄泥团子(是一种蘑菇),又沿着锅边贴了一圈饼子。

等着酸菜和饼子都做好了,顾英华又剁了一些蒜酱蘸酸菜吃,然后把酸菜盛出来放在盆儿里,坐在火盆上直接端桌子上。

姜牧和姜尚早就乖乖的坐在炕上等着吃饭了,顾英华第一筷子夹了一片五花肉,这肉炖的时间还是有点儿少,还没有彻底的炖烂糊,吃起来也没有土家猪肉香。

不过顾英华工分就那么多,她还想用里脊肉做锅包肉,还想吃炖猪蹄儿,就只能先凑合凑合了。

不过这酸菜里要是再有些冻豆腐和粉条就更完美了。

今天村里分肉,大家回家都炼油去了,整村空气里全是一股油脂的香味儿。

小花和小草挎着篮子从山上拖着柴火下来,闻到空气里的肉味儿深深的吸了一口气。

她们两个长这么大,一口肉都没有吃过,也就去年队里给他们家两根骨头,李兰给骨头煮了之后她们喝过那么两口。

就那么两口一点儿肉味儿都没有的骨头汤,已经是她们记忆里最好喝的东西了。

小草知道今天村里分肉,不过她们两个没有工分儿,她们今年的工分已经全部用来换粮食了,连一分钱都没有,又怎么能指望她们有工分来换肉吃。

小花在旁边咽了一口口水,肚子叫了两声,看见小草看过来,小花不好意思的捧着肚子。

她们暂时是不用为粮食犯愁了,可每天依旧的在山上和家里之间奔忙,在这东北冬天要是没有足够的柴火,可是会冻死人的。

尤其是她们两个还没有毛衣,棉袄也就只有李兰的棉袄,还有去年的棉袄,去年的棉袄都已经烂的不成样子了,又脏又臭,肯定是不能穿了。

李兰的棉袄穿起来又肥又大,搁腰间一拦都可以当裙子了,根本就没有办法穿,她们两个冬天也就只能在屋子里待着。

这要是再没有柴火,屋子里都待不下去了。

小花和小草闻着肉味儿回到了家里,先上灶台前烤烤手暖和了一下,然后她们两个准备烧水做饭。

她们家没有锅,也没有菜刀,就只能用瓦罐来煮东西。

小草拿了一些苞米面,倒进了瓦罐儿里,想着小花刚才回来直流口水的样子,又一咬牙,从篮子里拿了一个鸡蛋出来,把鸡蛋洗干净然后直接丢到了粥里,又掰了两张白菜叶子,简单的用水冲了一下,然后撕碎放到了瓦罐里。

她们家水用的也特别省,因为她们两个没力气去井边打水,又不好意思去叫别人来帮忙。

虽然姜大哥他们每隔几天会来给她们挑一次水,但是她们两个一次还是不敢用太多,就怕麻烦到姜大哥。

“咳!咳!”小草一边往灶坑里架着火,一边用手扇飘到脸前的烟。

她们这灶台是之前李兰自己用黄泥封上的,没封严实,还有的地方在漏烟,每次不烧火还好,一做饭烧火就有烟气往外面冒。

尤其现在是冬天,一做饭屋子里全是哈气(水雾),啥都看不见,烟还呛人。

小花舍不得架太多的柴火,每次都是等灶坑里的柴火快烧了的时候才往里面加,再加上瓦罐儿导热又慢,她们两个忙活了半天瓦罐里的饭才好。

小草把瓦罐里的鸡蛋捞出来,用水冲了一下,把上面的糊糊冲掉之后,顺手就把水喝了。

然后给小花盛了一大碗的白菜苞米糊糊,又把鸡蛋放在碗里捣碎,这才递给了一旁专心架火的小花儿。

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