芒果毛巾卷是一种美味可口、营养丰富的糕点，以芒果为主要原料，搭配蛋糕底和奶油，制作而成。这款糕点不仅口感丰富，而且外形美观，是一款非常受欢迎的甜品。下面就为大家详细介绍一下芒果毛巾卷的制作方法。
一、准备材料
1. 蛋糕底：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克，牛奶50毫升，植物油30毫升；
2. 奶油：淡奶油250毫升，细砂糖25克；
3. 芒果：新鲜芒果1个，切片备用。
二、制作步骤
1. 制作蛋糕底：
（1）将鸡蛋分离成蛋清和蛋黄，分别放入两个干净无油无水的容器中；
（2）在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀；
（3）在蛋黄糊中加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀；
（4）筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄糊；
（5）在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至干性发泡状态；
（6）将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕糊；
（7）将蛋糕糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平；
（8）预热烤箱至180c，将烤盘放入烤箱中层，烤约15分钟，至表面金黄即可取出；
2. 制作奶油：
（1）将淡奶油倒入一个干净的容器中，加入细砂糖；
（2）用电动打蛋器将淡奶油打发至六分发；
（3）打发好的奶油放入冰箱冷藏备用。
3. 制作芒果毛巾卷：
（1）将烤好的蛋糕底倒扣在烘焙纸上，撕去烘焙纸；
（2）在蛋糕底上均匀涂抹一层奶油；
（3）将蛋糕底从一端开始卷起，卷成一个长条形状；
（4）将卷起的蛋糕卷用保鲜膜包裹紧实，放入冰箱冷藏约30分钟；
（5）取出冷藏好的蛋糕卷，去掉保鲜膜；
（6）将蛋糕卷切成适当大小的段，每段蛋糕卷上放一片切好的芒果片；
（7）最后在芒果片上挤一些奶油装饰，即可完成芒果毛巾卷的制作。
三、注意事项
1. 蛋糕底的烘烤时间和温度要根据自家烤箱的实际情况进行调整，以免烤焦或者烤不熟；
2. 打发蛋清时要注意不要加入过多的水分，以免蛋清无法打发；
3. 制作奶油时要注意打发的程度，六分发的奶油口感最佳；
4. 蛋糕卷的卷法可以根据个人喜好进行调整，也可以选择其他水果作为搭配。
芒果毛巾卷是一款非常受欢迎的甜品，它的制作方法简单易学，口感丰富多样。下面就为大家详细介绍一下芒果毛巾卷的制作方法。
所需材料：
1. 鸡蛋 4个
2. 糖 60克
3. 低筋面粉 80克
4. 牛奶 50毫升
5. 植物油 适量
6. 芒果 2个
7. 奶油 适量
8. 糖粉 适量
制作步骤：
1. 首先，将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个干净的大碗中。注意在分离鸡蛋时，要将蛋黄尽量保持完整，不要破损。
2. 在蛋黄中加入糖的一半，用电动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。然后，倒入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均匀，搅拌至无颗粒。此时，蛋黄糊就制作好了。
4. 接下来，开始制作蛋白霜。在蛋白中加入剩余的糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。打发过程中，要分三次加入糖，每次加糖后都要充分打发，直至蛋白霜呈现出稳定的尖角。
5. 将打好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌的过程中要注意不要破坏蛋白霜的稳定性，以免消泡。
6. 将翻拌好的蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平表面，震出气泡。
7. 预热烤箱至180c，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。
8. 烤好的蛋糕出炉后，立即倒扣在烤网上，待其完全冷却。
9. 在蛋糕完全冷却的过程中，我们可以开始准备芒果奶油。将芒果去皮去核，切成小块，放入搅拌机中搅打成泥状。然后，加入适量的奶油和糖粉，继续搅打均匀，制成芒果奶油。
10. 蛋糕完全冷却后，将其从烤网上取出，剥离烘焙纸，将蛋糕放在一张新的烘焙纸上。用刀将蛋糕切成适当大小的矩形块。
11. 取一块蛋糕片，将芒果奶油均匀地涂抹在蛋糕片上，然后将蛋糕片卷起，使其成为一个毛巾卷的形状。重复此步骤，将所有的蛋糕片都卷起来。
12. 最后，将卷好的芒果毛巾卷摆放在盘子上，撒上一些糖粉作为装饰。现在，美味的芒果毛巾卷就制作完成了。
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的芒果毛巾卷。这款甜品不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐、朋友聚会等场合。在炎炎夏日里，品尝一口清凉的芒果毛巾卷，既能解暑降温，又能享受美食带来的快乐。希望大家都能在家中尝试制作这款甜品，为家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜。
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