芋泥芝士蛋糕是一款非常受欢迎的甜品，它将香滑的芋泥与浓郁的芝士完美地结合在一起，口感丰富，层次分明。下面为大家详细介绍一下芋泥芝士蛋糕的制作方法。
一、准备材料
1. 蛋糕体：鸡蛋4个，砂糖80克，低筋面粉90克，玉米油60克，牛奶50克
2. 芋泥：荔浦芋头500克，砂糖50克，淡奶油100克
3. 芝士慕斯：奶油奶酪250克，细砂糖40克，动物性奶油200克，芋泥150克，吉利丁片10克（提前用冷水浸泡软）
二、制作步骤
1. 首先制作蛋糕体。将鸡蛋打入碗中，加入砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨大，颜色变浅，呈现出浓稠的泡沫状。
2. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。然后倒入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀，直至无颗粒。
3. 将搅拌好的蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中，用橡皮刮刀抹平表面。预热烤箱至170c，将蛋糕放入烤箱中层，烤约25分钟，至表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无蛋糕糊即可。
4. 烤好的蛋糕取出放凉，然后从模具中取出，切成两片备用。
5. 接下来制作芋泥。将荔浦芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。然后将蒸好的芋头放入碗中，用勺子压成泥状。
6. 在另一个碗中加入砂糖和淡奶油，用电动打蛋器打发至体积膨大，呈现出浓稠的泡沫状。然后将打发好的淡奶油倒入芋泥中，搅拌均匀。
7. 制作芝士慕斯。将奶油奶酪切成小块，放入碗中，用电动打蛋器搅打至顺滑。
8. 加入细砂糖搅打均匀，然后加入动物性奶油搅打均匀。接着将已经拌好的芋泥倒入芝士慕斯中，搅拌均匀。
9. 最后加入已经泡软的吉利丁片，用手捏碎后加入芝士慕斯中，继续搅拌均匀。
10. 将搅拌好的芝士慕斯倒在已经准备好的蛋糕片上，然后用另一片蛋糕片盖住。将整个蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，使其充分凝固。
11. 取出冷藏好的芋泥芝士蛋糕，用热毛巾包裹模具边缘，使蛋糕脱模。然后在蛋糕表面涂抹一层镜面果膏（如草莓果膏、蓝莓果膏等），最后撒上一些椰蓉或者巧克力碎片作为装饰即可。
经过以上步骤，美味的芋泥芝士蛋糕就制作完成了。这款蛋糕不仅口感丰富，而且制作过程也相对简单，适合家庭聚会或者朋友聚餐时作为甜品享用。希望大家喜欢这款芋泥芝士蛋糕的制作方法，也能在家中轻松制作出美味的甜品。
芋泥芝士蛋糕是一款非常受欢迎的甜品，它的口感丰富，既有芋头的香糯，又有芝士的浓郁。下面就为大家详细介绍一下芋泥芝士蛋糕的制作方法。
所需材料：
1. 芋头：500克
2. 奶油：100克
3. 糖：50克
4. 鸡蛋：2个
5. 低筋面粉：60克
6. 玉米淀粉：20克
7. 芝士：200克
8. 牛奶：100毫升
9. 柠檬汁：适量
10. 盐：适量
11. 黄油：适量
制作步骤：
1. 首先，将芋头洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的芋头用勺子压成泥状，备用。
2. 然后，将奶油放入锅中，加入糖，小火慢慢加热至糖溶化，奶油微微变黄。注意不要让奶油烧焦。
3. 接下来，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。
4. 将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，过筛，备用。
5. 将芝士切成小块，放入碗中，加入牛奶、柠檬汁和盐，用搅拌器搅拌均匀，备用。
6. 将黄油放入锅中，小火加热至融化，备用。
7. 取一个烤盘，铺上烘焙纸，将一半的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。然后将黄油均匀地涂在蛋糕糊上。
8. 预热烤箱至180摄氏度。将烤盘放入烤箱中，中层，上下火，烤约10分钟。
9. 取出烤好的底层蛋糕，将芋泥均匀地铺在底层蛋糕上，然后用刮刀抹平。
10. 将芝士糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。然后再次将烤盘放入烤箱中，中层，上下火，烤约15分钟。
11. 烤好后，取出蛋糕，稍微晾凉，然后放入冰箱冷藏至少2小时。这样蛋糕的口感会更好。
12. 最后，取出蛋糕，切成合适的大小，即可享用美味的芋泥芝士蛋糕了。
小贴士：
1. 芋头要选择新鲜的，这样做出来的芋泥才会更加香糯可口。
2. 奶油加热时要注意火候，不要让奶油烧焦。
3. 芝士糊要搅拌均匀，这样做出来的蛋糕口感才会更加顺滑。
4. 烤蛋糕时要掌握好时间，不要烤得过干或过湿。
5. 如果想让蛋糕更美观，可以在蛋糕表面撒上一些椰蓉或者巧克力碎。
总结：
芋泥芝士蛋糕的制作过程虽然稍微繁琐，但是只要按照步骤来操作，还是非常容易成功的。这款蛋糕不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的甜品。在家制作芋泥芝士蛋糕，不仅可以品尝到美味的蛋糕，还可以增加与家人的互动，增进感情。所以，不妨尝试一下这款美味的芋泥芝士蛋糕吧！
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