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第4章 南金之旅

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不一会儿,一辆出租车停在面前,赵宇随手打开车门,坐在车子后面,开车司机是一个长着有一点络腮胡,身材有一些发福的男人,满脸都是和煦的笑容,让人看着就感觉,这个人,是一个比较容易相处的人!

看着前面的人,赵宇也是明白,这个人一看就是一个老司机,估计对于南金来说,出租车司机,是最熟悉不过了!

司机开口说道:“小伙子,你打算去哪里呢?”

赵宇也是笑呵呵的语气说,:“师傅,请问,南金有什么好吃的地方吗?

“像是一些老南金的馆子,还有就是一些苍蝇馆子,这些店面。”

“我是来南金旅游的,对这些不是特别清楚,所以我问一下您?”

司机听见之后,就开始启动车子,随后也笑呵呵的说道:“小伙子你还真是问对人了,虽然我们其他有时候也可以找到,但是吃的,问我就准没有错。”

“南金,这个地方,美食也是特别的多,但是还是需要看你需要什么,吃的有很多,说出来估计你也记不住,我就先说我认为,可以的几家。”

“第一家,鸭血粉丝汤,鸭血粉丝汤是南金最出名的美食之一,也是金陵地区特色美食的一种代表。它的出现已经大概有1400多年的历史了,自从这几千年来,鸭血粉丝汤的受欢迎程度,就从未衰减过。”

“鸭血粉丝汤里的原料有鸭血,豆泡,鸭心,鸭肝,鸭肠,鸭肫,满满当当半盆的料,汤头几乎是透明微微带一点点白色,汤底很浓郁,没有半点腥味,汤的鲜美展现的刚刚好,可以配上神仙搭配的锅巴。”

“这一个汤,可以说是前无古人后无来者,来南金,绝对是必须品尝一番。”

“这个,第二家吗,就是说起南金最先提到的就是盐水鸭,它是南金着名的特产,也是金陵菜的代表之一。到今天为止已经有2500多年历史了,南金的盐水鸭也最能体现鸭子的本味。南金人的餐桌上可不能少了它,外地游客也会带一只回家乡,谁吃谁爱。”

“一只成品需要经过10多道工序而成,现切成片撒上香喷喷的蒜泥,再淋上滴滴香油,皮薄肉嫩,入口有嚼劲,肥而不腻,有淡淡的咸香味,萦绕在唇齿间很诱人”

“第三家,酱板鸭,酱板鸭是南金金陵老街的传统美食,制作技术已经有600多年的历史了,是南金金陵人爱吃的菜肴,一直也深受广大食客的喜爱。”

“酱板鸭有着油亮亮的表皮,看一眼就让人想流口水,轻轻撕开表皮,就可以看到丝丝分明的鸭肉。”

“它浓郁的酱香扑面而来,越嚼越香,肉质鲜美紧实,很适合下酒,微微咸配饭的话刚刚好,香味俱全,外形饱满。”

“第四家,梅花糕,去南金游玩一定要吃梅花糕呀,梅花糕是南金有名的小甜点,来源于明朝,现在已经发展为南金地区的一种着名的风味特色小吃,是人们再也熟悉不过的美食。”

“最上面是元宵,糯叽叽的,加有红枣、果干、七彩糖针,模样很好看,感外壳有点像软的蛋卷,边缘烤的酥脆,口感甜甜糯糯的,一点都不甜腻,梅花糕颜值高,口味也有多种,成金黄色松软可口,老人小孩都很喜欢吃。”

“第五家,就是牛肉锅贴,这个牛肉锅贴是南金的必吃榜,是传统的金陵小吃,被列为南金秦淮区的八绝之一,是一种煎烙出来的食品,像饺子的形状,但是比饺子长,顾名思义,牛肉锅贴外面是面皮,里面是牛肉馅。”

“牛肉肉质紧实,包上外皮,整个都在油里煎过,外皮金黄酥脆但却不油腻,底部酥脆。一口咬下去肉馅饱满,还有牛肉鲜美的汤汁,真的是外酥内嫩、汁多味美。可以加上一点醋或者辣椒酱更添风味。”

“第六家,美极凤尾虾,美极凤尾虾历史悠久,是到南金的必点菜,被称为“金陵四大名菜之一”。听这个名字就能猜出是冷盘,它的得名是因为有一次小学徒在挤虾时没有挤干净,放在油锅里炸后的虾肉十分好看。”

“原材料是河虾,鸡蛋清,虾肉尾壳鲜红,看着像凤尾虾,是蘸料的虾,实际上是热气腾腾的剥了皮的虾,下面有配菜铺底,很清爽,虾上面洒了白芝麻和葱,很鲜香。一盘全吃完也不会觉得腻,肉质松软,营养丰富,吃过的人都说好吃。”

“第七家,大闸蟹,南金高淳区固城湖大闸蟹,是所有大闸蟹中的蟹中之冠,这里大闸蟹的肉质肥嫩鲜美,固城湖水质优良,可以养殖出好的大闸蟹,每100克固城湖螃蟹蟹肉中,含有蛋白质17,5克。”

“青壳白肚,里面有满满的蟹膏蟹黄 每只螃蟹都好肥,每一个个头都好大,看起来就知道非常新鲜,吃起来真的好过瘾,打开蟹壳,里面的蟹黄多了都快溢出来了,蟹膏也很丰腴,淋上绍兴黄酒,酒味很好的衬托了蟹肉的鲜美。”

“第八家,六合猪头肉也是南金必吃的美食,是金陵特色名菜,在晚清的时候就已经享有盛名,主要原料就是土猪,老卤腌制而成。”

“可以趁着温热,先用鼻腔独享纯正的肉香,再用口腔感受皮质的滑腻弹牙,肉质的甘香细嫩,食时齿颊留香,言时津津有味。再好吃终究也是肥腻之物,偶尔买来多下几杯酒也不至逾矩。”

在介绍完这些美食之后,司机师傅直接咽了咽口水,听见这些美食,就算赵宇也是有一些向往,赵宇也可以去尝一下,而且后面这些美食,可是都见不到了。

这样想着,接着问到:“师傅,那么你知道哪里有夜市吗?我想去夜市看看,看看哪里有没有好吃的。”

师傅估计也是一个爱美食胜过爱美人,张嘴就直接说道:“夜市啊,在这个附近,还真的有夜市,而且,夜市还挺大的,直接是覆盖了整整一个街道。”

“你如果想要去哪里,我可以带你过去。”

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