云梦谣:我在战国开饭馆

唐雅宋

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第28章 叫花鸡(3)

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“唉,你看掌柜的,都发了半天呆了,她究竟怎么了?”阿月胳膊戳戳五谷,问道。

五谷侧头看向楚云梦,只见她坐在还没有客人的大堂中,眼睛直勾勾地一直盯着一个方向。眼神呆滞,表情木然。

这种状态一直持续了整整一上午了。

“不知道,阿田说,昨天她跟庄先生谈完就变成这样了,好像两人还有些争执。”看完之后,五谷答道。

两人还在说着悄悄话,却没想到楚云梦这边已经动了起来。

她走到五谷面前,吩咐道:“五谷,继续跟我准备叫花鸡。”

不就是一个死字嘛,都死了一回了,再来还能怎样?

只要在这之前走上人生巅峰,那一切就值了。

难道还要像上辈子,收起自己所有的快乐,做个被pUA得战战兢兢的老鼠吗?

自己这是被pUA得了ptSd吧,任何一个有点权势和能量的人,都能让自己怕到如此地步。

楚云梦想起昨晚的纠结和惧怕,就觉得好笑。自己的初心,怎么能这么快就忘呢!

至于庄铭嘛,管他有没有暧昧,反正没明说,自己当听不懂就行!反正这辈子是绝不要轻信男人的嘴!

至于他承诺的庇护嘛,不管真假,先要来再说。毕竟,这好像确实是一根粗大腿!

我楚云梦要重新活过!我一定要赚最多的钱,过上自由自在、潇洒恣意、不看人脸色的日子。

叫五谷和自己一起准备叫花鸡的时候,楚云梦同时吩咐阿田,把昨天没拿出来卖的叫花鸡热一热,送到山神庙去,给小叶子他们,并把要嘱咐的话说清楚。

这样一来,再有人看到,追责就绝对追不到自己头上了。

如果再有人问,就可以说是看到乞儿们的这种吃法,想到灵感,加以改进了一番。

处理好二十只鸡时,又到申时中了。

想着食客马上要来了,便立马先把十只鸡平铺在昨日的坑中,点起十二堆小篝火,等到篝火灭,叫花鸡做好,食客们已经陆陆续续进了大堂。

楚云梦早已叫阿田在店门口的木牌上,写明今日新菜叫花鸡,并标好了价格。

因为最近开发的很多都是大荤菜,食材价格都很贵,所以价格自然不能像以前一样五十个鬼脸钱就够。

比如这叫花鸡,一只整鸡买来就得花上三百钱,算上人力、调料、柴火各种消耗,怎么也得定价四百钱。

毕竟整只鸡啊,不像前一阵的栗子鸡,还可以用半鸡或者四分之一的鸡切块烹煮。

栗子鸡当时都售价两百钱了,这整只鸡卖四百钱,虽然单价高,但对云梦居,还真只是赚回辛苦钱了。

可高昂的价格并没有阻挡食客的热情,先来的客人进来第一句话就是:“先来一只叫花鸡!”

二十只叫花鸡马上一售而空。

这得多亏了前一阵豆蹄髈和栗子鸡引来了不少富户食客,他们对价格并不怎么敏感。

至于原来最初的一批不那么富裕的老食客,他们在云梦居也能找到自己喜欢的菜品,又比其他地方便宜又好吃,所以也并没有因为云梦居富人食客增多而不再上门。

相反,他们有时想尝尝这些名气很大的硬菜,还会一起拼桌——当然,这个主意,是楚云梦了解到他们的需求后想的。

“掌柜的,来一只叫花鸡!”

大堂里又响起络绎不绝的点单声。

阿田不在,楚云梦连忙上前:“刚刚做好的一批叫花鸡已经售罄,需要立马现做,客官可愿稍待?”

闻着其他桌的香气,点单的食客虽然有些不情愿,但都还是答应了。

楚云梦叫来五谷一起处理叫花鸡,同时吩咐阿月:“阿月,菜洗好了的话,就去前台照看一下。如果有新食客来点单,立马报给我。”

说完,便去处理鸡了。

为了加快制作进程,楚云梦把后院的坑挖得更大,直到能一下放下二十只鸡。

很快,剩下七十只鸡都一售而空。

楚云梦不得不对后来的食客致歉:“云梦居的叫花鸡今日已经售罄,诸君如想品尝,可以明日早点来。”

食客纷纷吵嚷起来:“掌柜的,你们这叫花鸡也准备得太少了吧,这么好吃的菜,怎么不多备点?”

“诸位见谅,这整鸡的售价并不便宜,云梦居本小利微,并不敢一次囤太多鸡在手。万一哪天大家吃腻了,不再点了,云梦居岂不是要砸在这些鸡手里?”

楚云梦微笑着答,静静等待食客的反应,等他们上钩。

诸食客沉默了半晌,终于有个脑筋灵活的人说道:“掌柜的,不如这样,我们先预付菜钱给你,这样一来保证我们能吃到叫花鸡,也能让你心里有数,不至于买多了食材,以至亏损。”

上钩了!楚云梦脸上笑意更甚。

“好主意!”马上有人附和,并且立马掏出钱袋:“掌柜的,我先定一只叫花鸡,其他的菜,明日点后再结!”

“我也定一只!我也定一只!”后来的跟风者纷纷吵嚷起来。

“好,承蒙诸位厚爱,积极献策。云梦居以后叫花鸡就改为预定制了!头天预付银钱,第二天云梦居一定奉上叫花鸡。”

楚云梦见食客积极,最后一锤定音。

她连忙命阿月收钱,自己记账。不到半个时辰,就收到了一百五十个食客的预付金。

等到这叫花鸡的名声传出去,相信很多会员食客也会纷纷预定了,看来还是要多采购一些鸡啊!

想想还要给会员食客打八折,这一只叫花鸡就只能赚二十钱,楚云梦就突然觉得肉疼——

这叫花鸡的价格,看来定低了!

可是后悔也没法子,商家最讲究的是信誉,一旦说出口,就轻易改不得了。

除非有一天吃得郢都鸡市缺鸡,价格飞涨,那她就可以此为借口停售这道菜。

可这不是自己的风格。

如果真能凭着这道菜影响鸡市,那说明这道菜是真的深入人心,怎么能因为小小的涨价就放弃这么好的机会呢?

楚云梦眯着眼,心中已有了主意。不如,就炒炒鸡的期货吧!

刚想定主意,阿田已经绕城一圈,从城西回来了。

她忙叫住阿田:“阿田,明日一早,去南市采购两百五十只公鸡,五十只母鸡,一百只鸡仔。公鸡一百七十只照之前的方法处理,剩余的八十只和母鸡一样,留活口!对了,母鸡要能下蛋窝崽的!鸡仔买那种长得快的,最好四十天左右能长成!

忙完这些后,去买一块田地。要足够大,至少得一顷,最好三天内搞定!买了后,要在田地周边砌上高墙。”

阿田听着掌柜的吩咐,脸上露出一丝为难之色:“掌柜,这不是一笔小钱啊。光这买长大的鸡,就得九十金,咱们真要一下子花这么多钱出去吗?”

“舍不得孩子套不着狼,钱的事情我来想办法。亥时末之前,我会将所需的钱交到你手上。”

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